A Conselharia do Meio Rural e do Mar tem encomendadas, entre outras funções, actividades relacionadas com a política alimentária, dentro das cales se enquadram as de defesa e promoção dos produtos agroalimentarios com distintivo de qualidade.

Nos últimos anos os concursos de vinhos experimentaram um auge importante na sua difusão, o que sem dúvida contribui à promoção e prestígio destes produtos entre os consumidores. Ademais, esta difusão tem efeitos positivos tanto na melhora tecnológica da vitivinicultura coma na qualidade final do produto.

O Real decreto 1679/1999, de 29 de outubro, estabelece as normas básicas reguladoras dos concursos de vinhos oficiais e oficialmente reconhecidos que têm lugar no território do Estado espanhol, assim como as distinções outorgadas às partidas ou lotes de vinhos que resultem premiados em tais concursos e a sua posterior utilização.

A Resolução de 21 de dezembro de 2011, da Direcção-Geral de Indústria e Mercados Alimentários (BOE n.º 314, de 30 de dezembro), pertencente ao Ministério de Médio Ambiente e Meio Rural e Marinho, publicou o calendário de concursos de vinhos que terão lugar durante o ano 2012 no território nacional, que inclui os reconhecidos para a Comunidade Autónoma da Galiza, entre os que se encontra a XXIV Cata dos Vinhos da Galiza. As bases deste concurso foram elaboradas pela Secretaria-Geral de Meio Rural e de Montes com a colaboração dos conselhos reguladores dos vinhos da Galiza.

De acordo com o estabelecido no artigo 5.1 do Real decreto 1679/1999, procede dar publicidade às supracitadas bases no Diário Oficial da Galiza.

Por isso, de conformidade com o artigo 30.1.3 e 4 do Estatuto de autonomia da Galiza e no uso das competências que me confire a Lei 1/1983, de 22 de fevereiro, reguladora da Xunta de Galicia e da sua Presidência,

DISPONHO:

Artigo 1. Convocação.

Convoca-se o concurso oficial de vinhos XXIV Cata dos Vinhos da Galiza, que se desenvolverá na Comunidade Autónoma da Galiza neste ano 2012.

Artigo 2. Bases.

As bases do concurso oficial de vinhos XXIV Cata dos Vinhos da Galiza são as que figuram no anexo desta ordem.

Disposição derradeira única. Vigorada.

Esta ordem vigorará o dia seguinte ao da sua publicação no Diário Oficial da Galiza.

Santiago de Compostela, 18 de maio de 2012.

Rosa María Quintana Carballo
Conselheira do Meio Rural e do Mar

ANEXO
Bases da XXIV Cata de Vinhos da Galiza 2012

Organizada pela Conselharia do Meio Rural e do Mar, com a colaboração dos conselhos reguladores das denominacións de origem Ribeiro, Valdeorras, Rias Baixas, Monterrei e Ribeira Sacra, terá lugar a XXIV Cata dos Vinhos da Galiza 2012, que consistirá numa fase inicial de precata ou cata de selecção e uma cata final.

Bases da cata

1. Nesta cata poderão participar os vinhos elaborados pelas adegas inscritas nos registros de cada uma das denominacións de origem existentes na Comunidade Autónoma da Galiza, assim como os vinhos elaborados pelas adegas produtoras de vinhos com indicação geográfica protegida (vinhos da terra) da Comunidade Autónoma da Galiza, com produção controlada na campanha 2011. Estas indicações geográficas protegidas são: Vale do Miño-Ourense, Betanzos e Barbanza e Iria.

2. As adegas que desejem participar com os seus vinhos nesta cata deverão enviar no prazo de dez dias a partir do dia seguinte ao da publicação desta ordem o correspondente boletim de inscrição devidamente coberto aos conselhos reguladores em que estejam inscritos. Para o caso dos vinhos da terra enviarão à Subdirecção Geral de Indústrias e Qualidade Agroalimentaria da Secretaria-Geral de Meio Rural e Montes, sita na avenida do Caminho Francês, 10, em Santiago de Compostela.

Os conselhos reguladores certificarán que as adegas que se inscrevam para participar neste concurso cumprem os requisitos e condições estabelecidos nestas bases.

3. Todos os vinhos que se apresentem à cata terão que ser da colheita do ano 2011, excepto os que em alguma das fases de elaboração estivessem em contacto com madeira que poderão ser do ano 2010.

As marcas apresentadas por cada adega não poderão ser mais de dois vinhos brancos e dois vinhos tintos. Não obstante, para os grupos vinhos de colleiteiro e vinhos da terra as marcas apresentadas por cada adega não poderão ser mais de um vinho branco e um vinho tinto.

Todas as amostras que se apresentem a concurso corresponderão a marcas que se estejam comercializando, etiquetadas segundo a normativa vigente. Todas as marcas deverão contar com a autorização de uso dos diferentes conselhos reguladores.

4. Não será admitido nenhum participante que nos dois anos anteriores à data de apresentação da solicitude fosse sancionado por infracção muito grave à legislação agroalimentaria mediante resolução firme de qualquer das administrações públicas.

5. As adegas indicarão no boletim de inscrição o volume total (litros) de vinho elaborado na colheita para cada marca concursante, que não deverá ser inferior a 10.000 litros. Também se indicará o volume de vinho (litros) que ma for o lote da amostra de cada marca que participará na cata-concurso. No caso das denominacións de origem cada conselho regulador certificará o cumprimento deste requisito com anterioridade ao início da recolha das amostras e para os vinhos com indicação geográfica protegida corresponderá ao Instituto Galego de Qualidade Alimentária (Ingacal).

As existências mínimas na adega do lote concursante no momento da recolha das amostras serão de 5.000 litros, dos que quando menos 1.000 litros deverão estar embotellados e correctamente etiquetados e contarão com a contraetiqueta do conselho regulador correspondente, para a obtenção da amostra que se presente ao concurso.

Não obstante o estabelecido nos dois parágrafos anteriores, para poder participar no grupo de vinhos de colleiteiro, estabelecido no ponto 13 das bases, as adegas terão uma capacidade final de elaboração e embotellamento não superior a 60.000 litros. Os vinhos serão de colheita própria e o volume de vinho elaborado na colheita para a marca concursante não deverá ser inferior a 5.000 litros. As existências mínimas na adega no momento da recolha das amostras do lote concursante serão de 2.500 litros, dos que quando menos 500 litros deverão estar embotellados e correctamente etiquetados e contarão com a contraetiqueta do conselho regulador correspondente para a obtenção da amostra que se presente ao concurso.

Para poder participar no grupo de vinhos da terra, o número de litros de vinho elaborado na colheita para a marca concursante não será inferior a 2.500 litros, e o lote concursante deverá ter umas existências mínimas na adega de 1.250 litros no momento da recolha das amostras e, quando menos, 500 litros deverão estar embotellados e correctamente etiquetados para a obtenção da amostra que se presente ao concurso.

A identificação e recolhida das amostras será realizada pela organização, contando no caso dos vinhos com denominación de origem com apoio de pessoal do conselho regulador de acordo com o programa que previamente se estabeleça.

Para compor a amostra eleger-se-ão ao chou seis garrafas do lote concursante. Um representante da organização e um representante da adega assinarão na etiqueta de cada uma das garrafas.

Uma das garrafas da amostra ficará na adega e as cinco restantes, uma vez envoltas em material opaco, introduzirão nas caixas que se precintarán e selarán com um sê-lo oficial.

No exterior da caixa figurará unicamente o nome da denominación de origem ou as menções vinho de colleiteiro ou vinho da terra e se o vinho é branco ou tinto, e serão transportadas ata o lugar da cata-concurso onde permanecerão depositadas e devidamente precintadas ata a realização desta.

Da recolha de amostras levantar-se-á a correspondente acta, na qual assinarão um representante da indústria e outro da organização.

6. Para a supervisão da cata existirá um júri, presidido pelo secretário geral de Meio Rural e Montes, e actuarão como secretário um funcionário da Subdirecção Geral de Indústrias e Qualidade Agroalimentaria e, como vogais, ata um máximo de cinco representantes dos conselhos reguladores.

7. Para a qualificação dos vinhos contar-se-á com um painel de catadores, formado por um máximo de 12 peritos na análise sensorial, procedentes de associações, centros tecnológicos e científicos do sector vitivinícola, conselhos reguladores dos vinhos, restauração, distribuição e médios de comunicação especializados da Galiza e do resto do território espanhol.

Para as catas de selecção, e em razão do número de amostras, constituir-se-ão vários painéis de peritos. Cada um deles contará, em todo momento, com o material e elementos necessários para o desenvolvimento do seu trabalho de cata.

8. Empregar-se-á o tipo de fichas oficiais aprovadas pela O.I.V.-U.I.O.E. e as suas normas de aplicação. Para a pontuação de cada vinho obter-se-á a média das pontuações individuais dadas pelos catadores que compõem o painel de cata, desprezando previamente as pontuações extremas. Nos casos de empate calcular-se-ia a mediana para determinar a amostra seleccionada.

9. O secretário e dois membros do jurado de cata comprovarão as actas de recolha e os precintos das caixas armazenadas e procederão a numeralas de forma correlativa por tipo de vinho e denominación de origem. A seguir procederá à abertura das caixas, das que se extrairão duas garrafas que se numerarán com o mesmo número da caixa. Cada caixa, em que ficarão três garrafas, será precintada de novo, e permanecerá convenientemente custodiada.

As duas garrafas numeradas por amostra para a cata de selecção passarão aos refrixeradores onde permanecerão devidamente fechadas e precintadas ata o momento de iniciar-se a cata de selecção. Se neste acto de numeración de caixas e garrafas aparecesse alguma marca ou sinal que possa permitir a sua identificação, a amostra seria anulada.

10. Os vinhos cataranse por cada grupo, por tipo e por séries, realizando os descansos precisos, ata a conclusão da análise sensorial das amostras.

O número máximo de vinhos seleccionados que passarão à cata final será de seis para cada um dos grupos e tipos definidos no ponto 13 destas bases.

Estabelecidos pelo jurado os vinhos seleccionados nas precatas, o secretário procederá a separá-los dando-lhes um novo número correlativo dentro de cada grupo e tipo, passando a seguir aos refrixeradores que deverão estar totalmente vazios e nos que, devidamente fechados e precintados, permanecerão ata a iniciação das catas finais.

11. As catas finais realizar-se-ão seguindo as mesmas normas estabelecidas para as catas de selecção.

Finalizada a cata-concurso, o secretário do jurado de cata procederá a identificar os vinhos premiados, tomando nota por escrito das marcas e adegas premiadas, e introduzindo o documento com os citados dados em sobre fechado e lacrado. Este sobre será aberto no momento da entrega dos prêmios, permanecendo enquanto isso em poder do secretário do jurado.

12. O júri desta cata-concurso cuidará especialmente que se conserve em todo momento o anonimato das amostras. O seu ditame nos prêmios será inapelable.

A entrega de prêmios realizar-se-á num acto convocado e organizado para tal fim, ao que se dotará da difusão, transcendencia e solenidade ajeitada.

13. Tanto para as catas de selecção como para as catas finais estabelecem-se os grupos ou categorias seguinte:

Denominación de Origem Monterrei.

Denominación de Origem Rias Baixas.

Denominación de Origem Ribeira Sacra.

Denominación de Origem Ribeiro.

Denominación de Origem Valdeorras.

Vinhos de colleiteiro.

Vinhos com indicação geográfica (vinhos da terra).

Dentro de cada um destes grupos diferenciar-se-ão dois tipos: vinho branco e vinho tinto.

Se em alguma das categorias não se contasse com um mínimo de 5 amostras para a cata, esta não terá lugar.

14. Nesta XXIV Cata dos Vinhos da Galiza estabelecem-se os seguintes prêmios:

Melhor vinho branco da Galiza e melhor vinho tinto da Galiza.

Para a selecção destes dois prêmios realizar-se-á uma cata final com os vinhos brancos e tintos melhor puntuados em cada denominación.

Entregar-se-á um troféu e um diploma acreditativos para o vinho branco e o vinho tinto que resultem melhor puntuados na cata final arriba mencionada.

A seguir, e para cada denominación de origem de vinhos da Galiza, outorgar-se-ão três prêmios (troféu e diploma acreditativo do posto atingido) aos três vinhos melhor puntuados, com a exclusão, se é o caso, dos premiados como melhor branco e melhor tinto da Galiza, assim como diplomas para o resto dos finalistas em cada categoria.

Para o grupo vinhos de colleiteiro outorgar-se-á prêmio para o melhor vinho branco e melhor vinho tinto de colleiteiro de todas as denominacións. Não obstante o anterior, se o número de amostras apresentadas em algum dos tipos (branco ou tinto) superasse as 15, outorgar-se-ão dois prêmios, e três prêmios no caso de se superarem as 25 amostras.

As adegas que se inscrevam para participar na categoria de vinhos de colleiteiro ficarão excluídas de concursar e optar a prêmios nas outras categorias do concurso.

Para o grupo vinhos da terra outorgar-se-á prêmio para o melhor vinho da terra de todas as indicações geográficas.

15. Todos os participantes nesta XXIV Cata dos Vinhos da Galiza comprometem-se a acatar as presentes bases de cata.

16. O secretário geral de Meio Rural e Montes ditará quantas instruções sejam necessárias de para o correcto desenvolvimento desta XXIV Cata dos Vinhos da Galiza.