El director de la Agacal participó esta tarde en el inicio de las catas de las aguardientes y licores tradicionales de Galicia

El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), José Luis Cabarcos, participó esta tarde en la sesión de cata de las Aguardientes y Licores Tradicionales, en el marco de las Catas de Galicia que se están llevando a cabo esta semana en el hotel A Quinta del agua, en Santiago de Compostela.

Así, se procederá a catar un total de 25 muestras amparadas por las indicaciones geográficas de las aguardientes y licores tradicionales de nuestra comunidad. En este caso, ocho son de aguardiente de Galicia, siete de licor de hierbas, siete de licor café, dos de aguardiente de hierbas y una de aguardiente envejecida. Al igual que se hizo con las catas de los vinos, se recogieron las muestras en envases idénticos -en este caso de 3/8 de litro-, dada la gran diversidad de botellas utilizadas en la comercialización de este tipo de bebidas. De este modo, también resulta imposible reconocerlos e identificarlos, asegurando la máxima rigurosidad y anonimato en el proceso de catas.