La Xunta valora positivamente iniciativas como hostelería #PorElClima que sitúa la sostenibilidad como vía de recuperación del sector

La sostenibilidad como herramienta para afrontar con mejores garantías de futuro la recuperación de la hostelería gallega y el papel central que este sector tiene en nuestra economía centraron la presentación de la iniciativa Hostelería #PorElClima, con la que se busca que las empresas de hostelería contribuyan a la lucha contra el Cambio Climático convirtiéndose en establecimientos neutros en carbono.

La directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, y la directora general de Calidad Ambiental, Sostenibilidad y Cambio Climático, Sagrario Pérez, participaron en el acto de presentación de la iniciativa, impulsada por Coca-Cola y Ecodes, con la colaboración de Hostelería de España, que se celebró esta mañana en la Cidade da Cultura de Galicia y transmitido por vídeoconferencia, lo que permitió que participaran cerca de un ciento de hostaleros gallegos.

Durante el acto se puso sobre la mesa el carácter multiplicador que la inversión en sostenibilidad tiene en el desarrollo económico de las empresas y la importancia del sector hostelero de un paso adelante en su compromiso por la descarbonización, contribuyendo así al cumplimiento de los acuerdos de la Agenda 2030 y transformando este compromiso en un elemento que contribuya a dar un impulso a la recuperación económica del sector en una situación como la actual, generando empleo y riqueza.

En este sentido, la directora de Turismo de Galicia, destacó que esta pandemia vino a acelerar “procesos de transformación en los que ya estábamos inmersos, haciéndonos más conscientes de la necesidad de caminar hacia una sociedad responsable y sostenible en la que cada gesto cuenta”. “Estamos poniendo en marcha acciones que suman en la defensa del planeta y también en la recuperación del sector”, afirmó.

Durante su intervención para clausurar la jornada, la directora general de Calidad Ambiental, Sostenibilidad y Cambio Climático subrayó que “el problema del cambio climático es una responsabilidad y un deber de todos” por lo que “”cada pequeño acto cuenta”. “La suma de pocos consigue mucho y eso es lo que está demandando el planeta. Estamos a tiempo de impedir que se pierdan muchas cosas que querríamos que nuestros hijos y nietos pudieran disfrutar”, declaró Sagrario Pérez, quien abogó por hacer de la protección del lugar en el que vivimos “un factor competitivo”.

Además, añadió que la hostelería “puede ser un gran ejemplo y, sobre todo, puede obtener resultados de forma inmediata, evitando el desperdicio, manejando bien los residuos, ahorrando energía y agua, y usando energías renovables”.

Adheridos en Galicia

Surgida en 2017, Hostelería #PorElClima es una plataforma virtual que aúna a la comunidad de establecimientos que decidieron comprometerse con la sociedad, con nuestra entorno y con un futuro mejor. Forma parte de la Comunidad #PorElClima y está desarrollada por Ecodes como secretaría ejecutiva, con la colaboración estratégica y el impulso de Coca-Cola y el apoyo de Hostelería de España.

Un total de 851 establecimientos ya se adhirieron a la iniciativa, desarrollando más de 6.900 acciones por el clima. En Galicia la plataforma cuenta con cerca de 45 establecimientos asociados.