La Xunta pone de relevancia que la aplicación Conta Láctea permitirá a los ganaderos mejorar la gestión de sus granjas para reforzar su posición negociadora

El conselleiro del Medio Rural, José González, acompañado por el director general de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, José Balseiros, mantuvo hoy un encuentro con el secretario general de Unións Agrarias (UUAA), Roberto García, para evaluar un informe elaborado por esta organización sobre los costes de producción de la leche. El conselleiro aprovechó la reunión para poner de relevancia la aplicación denominada Conta Láctea, que estará próximamente a disposición de los ganaderos al amparo de la Estrategia de dinamización del sector lácteo gallego impulsada por la Xunta en colaboración con la Fundación Juana de Vega. Este instrumento -dijo- permitirá a los productores calcular sus costes y hacer comparativas con la media del sector con el objetivo de mejorar su negociación de los precios de la leche.

Según recalcó José González, se trata de una iniciativa totalmente novedosa, con un manejo sencillo e intuitivo, que va a mejorar la posición de los productores a la hora de negociar los precios de la leche. Tal y como apuntó, esta herramienta no solo posibilitará calcular los costes, sino también llevar la contabilidad completa de las granjas, para perfeccionar su gestión. Diseñada por la Xunta y por la Fundación Juana de Vega, para darla a conocer al sector se organizarán diversas charlas explicativas, además de explicarla en los cursos de formación empresarial agraria para la incorporación de jóvenes al campo. Al tiempo, se facilitará formación específica sobre la aplicación a los técnicos de las oficinas agrarias comarcales y se habilitará un servicio para atender las consultas y dudas de los usuarios.

Según pudieron analizar en la reunión, el informe de UUAA refleja que el incremento tanto del precio de los piensos como del de la energía se está traduciendo en un aumento de los costes de producción del sector lácteo de alrededor del 8,5%, lo que implica -aseguran- una pérdida de margen para los ganaderos que puede incluso aproximarse a los cuatro céntimos por litro. El estudio añade que, al no preverse bajadas en los próximos meses, la solución para el mantenimiento del sector pasaría por subir el precio que se le paga a los productores por la leche.

Unións Agrarias hizo referencia a la situación actual de las explotaciones lácteas, más aún en un contexto en el que las industrias llevan meses incrementando beneficios debido a la revalorización de los productos industriales derivados, como la mantequilla y la leche en polvo. “A pesar de que la industria está aumentando sus beneficios, ese incremento de la rentabilidad de los productos lácteos no se está trasladando al sector productor”. “Por esto, urgimos una revisión al alza del precio en los lineales de venta al público que se traslade a toda la cadena, especialmente al eslabón más débil, que es el ganadero”, indica el secretario general de la organización agroganadera, que también recuerda la importancia del sector productor de leche en Galicia, “no solo en cuanto a su dimensión económica, sino también desde un punto de vista social, como vertebrador y gestor del territorio y agente activo en la lucha contra la despoblación del rural”.

En esa línea, el conselleiro del Medio Rural comprometió todo el apoyo de la Xunta a los ganaderos de vacuno de leche. En este sentido, tanto José González como Roberto García resaltaron la necesidad de revalorizar el producto a lo largo de toda la cadena de valor. Incidiendo en que se debe cumplir la Ley de la cadena alimentaria para que ningún ganadero cobre por debajo de los costes de producción -especialmente si se constatan los incrementos a los que alude UUAA-, añadió que se debe apostar por concienciar al consumidor sobre el trabajo y el esfuerzo de estos productores, para que el precio final sea justo y el ganadero perciba por cada litro de leche el coste de producción más el margen de beneficio.

Además, José González puso de relevancia que la Estrategia de dinamización del sector lácteo gallego está incidiendo en la profesionalización de los ganaderos para mejorar el funcionamiento de sus explotaciones y, en consecuencia, para hacerlas más rentables y competitivas. En ese sentido, recordó las tres ediciones ya programadas del curso Ganaderos 20-30, centrado en equiparar el manejo de las granjas a la gestión empresarial. Esta nueva orientación -recalcó- debe ir acompañada también de un nuevo enfoque del producto, cada vez más centrado en el valor añadido no solo para incrementar su precio, sino también para reforzar la posición del productor de cara a la industria.

En esa dirección, el titular de Medio Rural recordó que la Estrategia también apuesta por el asociacionismo profesionalizado de los ganaderos como empresarios para que defiendan sus intereses, así como por la entrada de las cooperativas en el capital de nuevas inversiones industriales en Galicia para reforzar su papel como aglutinadores de la oferta de la leche de sus socios asumiendo un papel relevante en la negociación de los precios.

Estrategia del lácteo

Después de una intensa labor con los diversos agentes de la cadena de valor de la leche, la Consellería de Medio Rural presentó a finales de 2020 la Estrategia de dinamización del sector lácteo gallego, que persigue fortalecer la profesionalización del sector y la mejora de su rentabilidad, además de defender la calidad de nuestros productos lácteos.

Para eso, la Estrategia se engloba en cinco grandes objetivos estratégicos, relativos a la producción, a la industria y a los mercados, pero también a la propia cadena de valor de la leche y a la formación e innovación, al amparo de los cuales se programaron una serie de medidas y acciones concretas que ya comenzaron a aplicarse.