La Xunta destaca el valor de la formación hostelera de calidad en el 59ª congreso de EUHOFA que se celebra en Santiago

La Directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, fue la encargada de inaugurar el 59 Congreso de EUHOFA, que acoge Santiago desde hoy y hasta el próximo sábado, 23, y en el que participan 70 escuelas de formación hostelera internacional.

El Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), como entidad asociada a EUHOFA, ejerce este año como anfitriona del congreso. La EUHOFA es una asociación formada por directores de escuelas de hostelería y decanos de colegios y universidades de hostelería que trabajan para garantizar la máxima calidad educativa de sus institutos.

En su 59 aniversario, Santiago de Compostela acoge a cerca de 80 representantes de estas escuelas, pertenecientes a más de una docena de países del mundo, desde Nepal hasta México, Kenia o los EEUU. La mayoría de los participantes son internacionales, más del 90%.

Durante su intervención, Nava Castro hizo hincapié en la importancia de la formación académica y la profesionalización de este sector para dar respuesta a los cambios que estamos viendo debido a la globalización y la gran competitividad turística al tiempo que destacó el valor añadido que ofrece la formación en el CSHG por su alto grado de especialización e internacionalización de las prácticas que oferta a su alumnado.

Asimismo, puso en valor la nueva oferta formativa que desde este año está ofreciendo el CSHG a través de la Universidad de Santiago de Compostela, el Grado en Innovación Gastronómica y Gestión Hotelera, que permitirá a los alumnos conseguir una formación tanto teórica como práctica homologada y de excelencia.

El congreso se desarrollará con clases magistrales impartidas por profesionales del sector y se completará con una agenda de visitas turísticas y culturales a diferentes lugares de interés turístico de importancia para Galicia como las Rías Baixas, la Catedral de Santiago o la Cidade da Cultura de Galicia.