Arteixo (A Coruña), 8 de octubre de 2024

La directora general de FP, Eugenia Pérez, visitó el Instituto IES de Sabón, en la localidad coruñesa de Arteixo, donde asistió a la puesta en marcha de un aula-cafetería por parte del alumnado del ciclo de FP Básica de Cocina y restauración. Este nuevo espacio se enmarca en el proyecto de innovación de este centro basado en la metodología de aprender haciendo un servicio a la comunidad.

De este modo, el alumnado va a ofrecer el servicio de cafetería al resto de la comunidad educativa durante el período de recreo. Esta experiencia les servirá para aprender todas las fases de este proceso de restauración, desde la organización a la prestación del servicio, pasando por la preparación, el aprovisionamiento y, como parte del proceso de enseñanza-aprendizaje, el análisis de las posibles mejoras para su adecuación al contexto del centro educativo.

La representante de la Consellería de Educación, Ciencia, Universidades e FP destacó la utilidad de este tipo de experiencias para poner de relevancia la conexión de los ciclos formativos con las situaciones reales que se producen en el mercado de trabajo. Además, destacó la importancia de la FP Básica como vía para promover la permanencia del alumnado en el sistema educativo, favoreciendo el descenso del abandono educativo temprana.

Durante su visita, la directora general también conoció otras instalaciones del centro orientadas a acercar al alumnado a la realidad del mundo laboral, como la oficina de simulación empresarial o el rocódromo y la vía ferrata con los que cuentan los estudiantes de los ciclos de Actividades físico deportivas.