Ourense, 25 de octubre de 2024

El conselleiro del Mar, Alfonso Villares, sitúa a Xantar como una de las ferias internacionales de turismo gastronómico más importantes para Galicia. Así lo destacó durante la visita realizada en esta jornada que el encuentro dedica al mar, y que contribuye a poner en valor los productos agroalimentarios que dan cuenta de su calidad y de la riqueza culinaria que poseen los extraídos de la costa gallega.

Para el responsable autonómico, la feria, que este año llega a su cuarto de siglo, de la buena muestra de que tanto en el ámbito de la producción y comercialización, como en el de su difusión y promoción, también contribuye a la generación de riqueza sociolaboral para la comunidad autónoma. Por eso, exaltó el trabajo de la organización por consolidar este evento que atrae la participantes referentes no solo en España, sino también en Portugal o en América Latina.

El departamento que dirige Villares participa en esta encuentro una edición más con un expositor propio, una colaboración que se viene manteniendo en los últimos años. De este modo, hasta el próximo domingo, en este stand se desarrollarán distintos talleres-degustaciones que ensalzan la excelente calidad de los productos marítimo-pesqueros, disponiendo algunos de sellos de calidad como pescadeRías. 

Serán un total de 8 acciones, en las que se ofrecen a los asistentes las propiedades y el valor culinario y gastronómico que especies como el bonito del norte, la merluza del salto de Burela, el rodaballo o el mejillón aportan a la dieta atlántica tan recomendada para la salubridad por el profesionales sanitarios.

4,6 millones de euros en 2024

El apoyo de la Consellería del Mar, que hace posible el desarrollo de Xantar, se enmarca en el compromiso del departamento autonómico de dar a conocer, difundir y promocionar los productos del mar. A esta actuación, el Gobierno gallego acerca solo en este ejercicio más de 4,6 millones de euros.

En este sentido, la participación en distintas ferias nacionales e internacionales es una de las acciones que se incluyen en este esfuerzo inversor. En 2024, el departamento autonómico estuvo y estará presente en una veintena de eventos de destacado prestigio en los continentes europeo, asiático, americano y africano. Es el caso de Madrid Fusión, Gulfood Dubai, Seefood International Bremen, Foodex Japón, Seafood Expo North America Boston, Alimentaria Barcelona, Forum Coruña, Salón Gourmets Madrid, Seafood Expo Global Barcelona, Navalia (Vigo), Salimat Abanca Silleda, Fancy Food (Nueva York), Equiocio 2024 (Ferrol), Seafood Expo Asia Singapur, Sial París, Conxemar (Vigo), San Sebastián Gastronómica, Expo Xantar Ourense, Expomar Cabo Verde Mindelo y Gastronómica Valencia.

Sector estratégico

El conselleiro del Mar, Alfonso Villares, destacó que Galicia ya reconoce como prioritaria y estratégica la actividad pesquera para el desarrollo sostenible de la costa gallega. Así lo manifestó recordando que así lo estipula la Ley del Litoral, una norma pionera impulsada por el Gobierno gallego que fue elaborada con el consenso del sector de la pesca en Galicia y que fue recurrida en su momento por el Gobierno central obteniendo finalmente el aval del propio Tribunal Constitucional.

Así, señala entre sus fines "el apoyo al sector pesquero, marisquero y acuícola de Galicia, mediante acciones de ordenación del litoral que favorezcan el mantenimiento de las poblaciones litorales que viven del mar, garanticen el desarrollo de sus actividades por medio de la explotación sostenible, equilibrada y responsable de los recursos, basada en un asesoramiento científico sólido y teniendo en cuenta los aspectos ambientales, económicos y sociales".

Rebaja del IVA

El responsable autonómico reiteró los efectos positivos que tendría rebajar a los productos del mar en un contexto de progresivo descenso del consumo, como demanda el propio sector y señalan diferentes informes de organismos independientes. En esta línea, señaló que el pescado proporciona la mejor proteína y ofrece importantes beneficios para la salud para los consumidores. Unas propiedades nutricionales que desde lo Gobierno gallego se tratan de divulgar a través de campañas de promoción como GALICIA SABE AMAR.