Santiago de Compostela, 11 de enero de 2025

La Xunta ha firmado un nuevo convenio con la Asociación de Celíacos de Galicia (Acega) para promover un comercio adaptado a las necesidades de las personas celíacas. La conselleira de Política Social e Igualdade, Fabiola García, visitó hoy la cervecería Sindueña, uno de los establecimientos adheridos a este programa y que ofrece una carta 100% sin gluten.

Fabiola García indicó que, a través de la iniciativa "La restauración gallega sin gluten", se distingue a aquellos comercios de referencia en la gestión de alérgenos para que las personas celíacas tengan más fácil hacer la compra o comer en un restaurante con todas las garantías. Actualmente, son casi 300 los comercios o centros hoteleros de toda Galicia que participan en el programa, en el que la Xunta ha invertido más de 200.000 euros desde 2020.

La conselleira destacó que estos locales pueden formarse en la elaboración de menús sin gluten, reciben asesoramiento técnico e información sobre proveedores y se someten a auditorías o inspecciones periódicas para evaluar la aplicación de estas medidas. Además, agradeció a Acega por su labor pedagógica y su esfuerzo para ofrecer a las más de 3.000 personas celíacas de Galicia una oferta gastronómica variada y segura.