Santiago de Compostela, 7 de abril de 2025

La Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, dependiente de la Consellería de Medio Rural, acaba de organizar un viaje formativo a explotaciones de vacuno de leche austríacas. El programa de actividades estuvo centrado en visitas a ganaderías de vacuno, ovino y caprino; así como la escuelas de formación y empresas de transformación. Esta iniciativa tuvo como objetivo el intercambio de conocimiento entre productores y el aprendizaje.

Cerca de una decena de productores agroalimentarios de las cuatro provincias gallegas participaron en este viaje técnico, enmarcada dentro del Programa del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027 a través de la Intervención de Formación. Los asistentes pudieron conocer el funcionamiento de las explotaciones lecheras de este país que, como Galicia, es un referente en la producción de leche.  

Este tipo de viajes son especialmente enriquecedoras para sus participantes, ya que les permite conocer otros modelos de producciones semejantes a los suyos. Además, contribuyen a mejorar la orientación al comprado y aumentar la competitividad de las explotaciones agrícolas a corto plazo. También mejorar la respuesta del sector a las exigencias sociales en materia de alimentación y salud y, en particular, a la demanda de alimentos de buena calidad, seguros, nutritivos y producidos de manera sostenible. 

La visita estuvo dividida en tres jornadas de mañana y tarde, en las que se combinó la formación teórica con la visita a explotaciones. El primer día comenzó con una presentación sobre el sector lácteo en Austria. Posteriormente, los asistentes conocieron el Centro de investigación, innovación y educación para el sector de tecnología alimentaria. Por la tarde realizaron varias visitas a explotaciones de vacuno y ovino en las que transforman su propio producto para elaborar queso. 

La segunda jornada estuvo centrada en las granjas familiares, con tres visitas a explotaciones de ovino y vacuno que producen queso, leche y helado. Por último, los participantes pudieron conocer las instalaciones de la escuela técnica de agricultura y tecnología alimentaria y las instalaciones de una cooperativa con central lechera. 

La Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria tiene las competencias vinculadas con la formación referentes al Medio Rural. Por eso mismo, es la encargada de gestionar el intercambio de conocimientos e información del sistema AKIS, que tiene como objetivo principal  seguir avanzando en la modernización del sector a través del fomento y la puesta en común del conocimiento, la innovación y la digitalización en zonas agrícolas y rurales, así como promover su adopción por parte de los agricultores, mediante un mejor acceso a la investigación, la innovación, el intercambio de conocimientos y la formación.