Madrid, 27 de enero de 2026

La conselleira do Medio Rural, María José Gómez, acompañada por el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte, asistió hoy a Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes a nivel internacional, y en el que aprovechó para reafirmar el compromiso de la Xunta de Galicia con el refuerzo a la promoción de los productos agroalimentarios gallegos amparados bajo los diferentes sellos de calidad.

Gómez señaló que este tipo de certámenes actúan como escaparates desde los que poder mostrarle a los profesionales del sector gastronómico, y a la sociedad en general, el potencial que tiene nuestra comunidad en este ámbito. La conselleira recordó que, precisamente, una de las acciones incluidas en el paquete de medidas elevado ayer a Consello da Xunta ante el acuerdo UE-Mercosur es reforzar esa promoción de los productos gallegos, de cadena de distribución corta y de proximidad, a través de apoyo al sector productor o mediante la realización de ferias y actos, especialmente de aquellos con indicativo de calidad.

Así lo remarcó en el marco del desarrollo este mediodía de una de las demostraciones de cocina incluidas en el programa de actividades diseñado por la Consellería para este evento dentro del espacio conjunto que Medio Rural y Mar configuraron para difundir el potencial gastronómico de Galicia. En concreto, en este showcooking se emplearon productos de las Indicacións Xeográficas Protexidas (IXP) Ternera Gallega y Vaca Gallega – Buey Gallego acompañadas con vinos de las Denominacións de Orixe (DO) Ribeiro y Ribeira Sacra, a cargo del chef Héctor López y del sumiller Paco López. “Ternera Gallega es uno de estos exponentes de esa Galicia Calidade que potenciamos desde la Xunta de Galicia y queremos poner de manifiesto nuestro apoyo a este producto”, manifestó.

Apoyo al sector agroganadero

Gómez aprovechó por tanto esta oportunidad para trasladar su apoyo al sector agroalimentario, especialmente el de la carne de vacuno, protagonista de esta actividad, y mostró su total comprensión ante las inquietudes de los agricultores y ganaderos gallegos ante este nuevo escenario que se abre de comercio internacional. Aseguró que “nadie puede dudar” del compromiso de la Xunta con el sector primario y que se seguirá trabajando conjuntamente con el sector para afrontar los nuevos retos. De hecho, mañana mismo se mantendrá una reunión con representantes de estas Indicacións Xeográficas Protexidas (IXP) Ternera Gallega y Vaca Gallega – Buey Gallego.

A mayores de un refuerzo en la estrategia de promoción, el paquete de medidas elevado a Consello también incluye, entre otras acciones, la puesta en marcha del Observatorio de Prezos para hacer un seguimiento continuo, un plan de control específico en la comunidad sobre los productos importados o la defensa ante el Ministerio de Agricultura, para que lo eleve a la Unión Europea, de que se incluyan más DO e IXP protegidas en el acuerdo, pues Galicia solo tiene dos cuando es la tercera comunidad de España con más distintivos de calidad. También se le solicita al Ministerio incrementar los controles de frontera.

Presencia gallega en Madrid Fusión

En esta vigésimo cuarta edición de Madrid Fusión, la Consellería do Medio Rural está presente junto con 19 empresas expositoras que muestran la variedad de producciones gallegas que cuentan con algún distintivo de calidad diferenciada. Los operadores presentes en esta feria elaboran vino, derivados cárnicos y lácteos, conservas ecológicas y productos de panadería y repostería, entre otros, toda una muestra de la Galicia Calidade que defiende el Gobierno autonómico.

Este tipo de eventos tienen consecuencias positivas porque permiten que los productos agroalimentarios gallegos lleguen a perfiles profesionales del ámbito internacional, favoreciendo su comercialización fuera de nuestras fronteras y contribuyendo a seguir mejorando, de una manera transversal, el futuro del medio rural. Estas iniciativas se enmarcan en el Plan Saborea Calidade Diferenciada de Galicia, que este año incrementó el presupuesto hasta los 10 millones, dos más que en 2025.