Lugo, 6 de febrero de 2026

La conselleira de Medio Ambiente e Cambio Climático, Ángeles Vázquez, visitó hoy las instalaciones de la empresa Novafrigsa —perteneciente al grupo Coren— en Lugo, donde puso en valor el compromiso de las empresas gallegas con la protección ambiental, el desperdicio cero, la eficiencia energética y la gestión responsable del agua en el desarrollo de sus actividades.

En este sentido, la responsable autonómica destacó que este matadero de ganado vacuno y planta de elaboración de productos alimentarios es todo un ejemplo en el cumplimiento de la normativa medioambiental y de las exigencias incluidas en su Autorización Ambiental Integrada (AAI), que modificó en varias ocasiones en los últimos cinco años con el objetivo de modernizar y mejorar desde el punto de vista tecnológico el proceso productivo que se desarrolla en las instalaciones.

La conselleira, que estuvo acompañada por el delegado territorial de la Xunta en Lugo, Javier Arias, y por la directora xeral de Calidade Ambiental e Sostibilidade, María José Echevarría, detalló que la última de ellas —en junio de 2025— tuvo como objetivo construir un tanque de tormentas de más de 200 metros cúbicos de capacidad con el fin de gestionar de forma más segura y eficiente las aguas pluviales en episodios de lluvias intensas. El objetivo de esta infraestructura es evitar sobrecargas en los sistemas de saneamiento y reducir el riesgo de vertidos, lo que supone un importante avance en la protección de la zona y en la adaptación al cambio climático.

Por ello, la titular de Medio Ambiente e Cambio Climático subrayó que las evaluaciones y otros trámites ambientales realizados por la Xunta contribuyen a mejorar los proyectos que se desarrollan en Galicia al incluir distintas exigencias con el fin de minimizar su impacto en el entorno y proteger el medio ambiente.

La empresa

Novafrigsa es el centro en el que Coren procesa toda la producción de vacuno procedente de sus granjas para la elaboración de fiambres, cocidos y jamones, entre otros productos. Las instalaciones, con 32.000 metros cuadrados de superficie cubierta, tienen capacidad para procesar alrededor de 100.000 reses anuales.

La firma cuenta con numerosos reconocimientos por buenas prácticas como la certificación Welfair en bienestar animal en toda su cadena productiva, la ISO 14001 por respeto al medio ambiente o la ISO 50001 por eficiencia energética, así como la acreditación Residuos Cero por promover la economía circular.

De hecho, en los últimos años ha realizado importantes inversiones para avanzar en el ámbito de la descarbonización apostando por la energía fotovoltaica y reduciendo la huella de carbono equivalente a la plantación de 15.000 árboles anuales. Al mismo tiempo, ha modernizado sus equipamientos e instalado iluminación LED, lo que ha permitido reducir un 10% el consumo energético global de la empresa.

En cuanto a la gestión eficiente del agua, Novafrigsa realizó distintas inversiones para reducir su consumo y mejorar el tratamiento. El fin último es devolver al medio el agua con parámetros de calidad incluso mejores que cuando la recoge.

Los productos que elabora la empresa incluyen la comercialización bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IXP) Tenreira Galega y de la IXP Vaca Galega/Boi Galego. Su calidad permite que estén presentes en los puntos de venta de las principales empresas distribuidoras de España, así como en mercados internacionales de Europa, Asia y África.