Ferrol, 25 de febrero de 2026

La delegada territorial de la Xunta en Ferrol, Martina Aneiros, participó esta mañana en la presentación del proyecto gastronómico Pan de Barco, una iniciativa promovida por el Ayuntamiento de Ferrol que cuenta con la colaboración de Turismo de Galicia.

Pan de Barco, que celebra ya su segunda edición, contará con la participación de los cocineros Alex Martínez y Mar Lago, de Bacelo; Adrián Pérez Regueiro, de Sinxelo; Adrián López Vázquez, de Vanessa; y Álvaro González, de A Maruxaina, además de contar con la coordinación de Dani López, de O Camiño do Inglés. En esta ocasión, los cocineros elaborarán, tras una labor de investigación previa, recetas inspiradas en las culturas de los barcos que navegaron entre Ferrol y otros puertos extranjeros a lo largo de los últimos tres siglos. Una novedad de esta edición será la presencia de la historiadora Anabel Bello, que aportará una visión divulgativa sobre las navegaciones de los barcos construidos en Ferrol y la importancia del pan de barco como sustento.

Esta iniciativa busca recuperar recetas vinculadas a la navegación o propuestas fusionadas de tradiciones culinarias de otras latitudes trabajando con ingredientes gallegos con el fin de divulgarlas en un showcooking que tendrá lugar el próximo 4 de marzo en el Antigo Hospicio de Ferrol.

La delegada territorial destacó la propuesta por su repercusión turística y gastronómica y reivindicó su simbiosis con el modelo que está promoviendo el Gobierno gallego a través de la marca ‘Galicia Calidade’, “un sello que apuesta por potenciar lo nuestro, articulando un turismo respetuoso con foco en la calidad y en la sostenibilidad, respetando así nuestro entorno y el desarrollo del territorio”, señaló.

Aneiros felicitó al Ayuntamiento de Ferrol por “liderar una vez más esta iniciativa que une pasado, presente y futuro y que es ejemplo de cómo la historia, la innovación y la diversidad pueden convivir y complementarse”. También animó a los ferrolanos a enorgullecerse “de una industria gastronómica con un potencial enorme“.