Santiago de Compostela, 26 de junio de 2026

La conselleira del Medio Rural, María José Gómez, presidió hoy una nueva sesión del Consello Agrario en la que se aprovechó para presentar el nuevo Observatorio de Precios del sector primario. La titular de este departamento, que estuvo acompañada por varios altos cargos de la Consellería, recordó que la puesta en marcha de esta iniciativa forma parte del decálogo de acciones impulsado por el Gobierno gallego para defender a los ganaderos y agricultores de Galicia ante las implicaciones del tratado comercial entre la Unión Europea y Mercosur y del documento conjunto firmado con Asaga y Uniones Agrarias sobre esta cuestión.

El observatorio permitirá hacer un seguimiento continuo de los precios de diferentes productos, tanto ganaderos, agrícolas como de los propios animales, con el objetivo último de poder detectar las alteraciones más destacables y proteger a los productores. Esta iniciativa diferenciará entre precios semanales y mensuales en todos aquellos productos con información inscrita en los mercados. Tal y como se avanzó hoy en el Consello, estará disponible para consulta en la web de la Consellería de Medio Rural en las próximas semanas.

Estrategia de prevención del desperdicio alimentario

En este pleno del Consello Agrario se abordó también la futura Estrategia de prevención de pérdidas y lucha contra el desperdicio alimentario en Galicia que está impulsando a Consellería de Medio Rural. Según señaló Gómez, esta iniciativa cuenta con un marcado carácter social y pone de relieve una cuestión que implica a toda la sociedad y que debe situarse en el centro del debate público.

La Estrategia incluirá un amplio abanico de medidas que se irán desarrollando a corto, medio y largo plazo. Entre ellas estará a disposición de los productores de una plataforma web en la cuál podrán poner a la venta aquellos excedentes o productos "imperfectos" que no consiguieron vender en los canales habituales por no cumplir los estándares de forma, tamaño o color, pero que se encuentran en buen estado, para que puedan ser adquiridos por comedores colectivos.

También se creará un Manifiesto contra el desperdicio alimentario a lo que podrán adherirse empresas, que contarán con un serlo de garantía que acreditará su adhesión y compromiso. Para poner en valor aún más su compromiso, se hará una distinción anual en línea con la conmemoración anual del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se celebra cada 29 de septiembre.

La conselleira incidió en que, en el marco de esta Estrategia, también se realizarán encuestas en colaboración con la Consellería del medio ambiente y Cambio Climático y el Instituto Gallego de Estadística para diagnosticar la dimensión del desperdicio alimentario en Galicia en ámbitos como el sector primario, los hogares o la industria alimentaria, entre otros. Además, se llevarán a cabo campañas de sensibilización y se redactarán guías y documentos de buenas prácticas a nivel sectorial. También se desarrollará una iniciativa de elaboración de recetas de aprovechamiento con la colaboración de restaurantes con cocineros de prestigio.

Estatuto de las mujeres del rural de Galicia

Otro de los puntos del día a tratar en la sesión de hoy fue el proyecto de decreto del Estatuto de las mujeres del rural de Galicia, en el que se reconoce el papel fundamental de las mujeres rurales como transmisoras de patrimonio cultural inmaterial, de la lengua gallega, de los saber tradicionales y de las prácticas comunitarias que sostienen la cohesión social y la identidad social.

Registros de entidades colaboradoras en la formación y en la certificación de productos

Por último, se abordaron otros dos proyectos de decreto. Por una parte, el que regulará el funcionamiento y registro de las entidades colaboradoras en materia de formación agraria; y por otro lado, el que regulará el registro de entidades de control y certificación de los productos alimenticios de Galicia.

La primera de estas normas tiene como objetivo unificar y armonizar la legislación sobre la participación de las entidades colaboradoras de la Xunta en esta materia. Se trata también de simplificar los trámites para estas entidades y para la propia Administración, con el fin último de mejorar en la formación que se ofrece a los profesionales del campo gallego. Este nuevo decreto permitirá integrar en un marco único cuatro áreas de formación no reglada fundamentales para el campo agrario: la incorporación a la actividad agraria, el bienestar animal, la aplicación y manipulación de fitosanitarios y otras acciones formativas en materia agraria. En todas ellas, las entidades colaboradoras deben estar inscritas y autorizadas y la Administración asumirá, como hasta ahora, funciones de reconocimiento, homologación, seguimiento y expedición de acreditaciones.

En relación con el registro de entidades de control y certificación de los productos alimenticios de Galicia, su objetivo es regular el contenido de la estructura y procedimiento de inscripción en el mismo, con el fin de que esa herramienta contribuya a facilitar y simplificar la actuación de esas entidades, al mismo tiempo que permita tener un conocimiento exacto de la existencia, funciones e implantación de estas entidades.