Cambados (Pontevedra), 16 de julio de 2026

La directora del Instituto Tecnológico para el Control del Medio Marino (Intecmar), Covadonga Salgado, participó en la apertura oficial de la carpa de degustación de las XXII Jornadas de Exaltación de la Vieira de Cambados, situada en el Paseo de la Calzada. Salgado destacó la labor de control analítico y ambiental que el centro autonómico realiza de manera continua sobre las aguas y los arenales de la ría de Arousa, un seguimiento técnico indispensable que avala la seguridad alimentaria y la excelencia de cada ejemplar que se ponen a disposición del consumidor.

La responsable del Intecmar puso en valor que este certamen —declarado Fiesta de Interés Turístico de Galicia— arranca coincidiendo con la festividad del Carme para convertir a la villa en el gran escaparate del marisco gallego. En este sentido, señaló el esmero con el que los profesionales del pósito de San Antonio y la comercializadora Porto de Cambados evisceran y preparan el producto bajo el sello PescadeRías, onde se non?, consolidando a Tragove como la clara referencia en comercialización de este bivalvo, al concentrar el 75% de las ventas de toda Galicia en lo que va de siglo.