Sada (A Coruña), 21 de agosto de 2026

La directora xeral de Desenvolvemento Pesqueiro, Ángeles V. Suárez, participó en la lonja de Sada en la presentación de la campaña Saborear o cerco con peixe de Acerga, una iniciativa de la Organización de Produtores de Pesca de Cerco de Galicia (OPP-82 Acerga) que busca poner en valor la diversidad de los productos capturados por la flota de cerco, promover su consumo y dar a conocer sus posibilidades gastronómicas.

La flota de cerco gallega captura más de 50 especies diferentes, lo que pone de manifiesto la diversidad de los productos que llegan a las lonjas gallegas. La campaña pretende acercar a la ciudadanía tanto especies ampliamente conocidas, como la sardina, el jurel o la caballa, como otras menos habituales en el consumo diario pero que presentan importantes cualidades nutricionales y gastronómicas, entre ellas la boga, la aguja, el sargo o la chopa, contribuyendo así a ampliar el conocimiento y las posibilidades de consumo de los productos de la pesca gallega.

La iniciativa pone también el foco en el valor nutricional de estas especies, ricas en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, así como en su versatilidad en la cocina. A través de elaboraciones tradicionales y propuestas más innovadoras, Saborear o cerco con peixe de Acerga pretende fomentar el consumo interno y poner en valor un producto fresco, de proximidad y estrechamente ligado a la tradición marinera de Galicia.

Durante la presentación, la directora xeral destacó que la pesca de cerco constituye “una de las artes más representativas de nuestra tradición marinera”, y destacó la importancia de que la sociedad conozca las propiedades de los productos obtenidos mediante esta modalidad de pesca.

Generar valor añadido en el sector

Ángeles V. Suárez puso en valor el trabajo desarrollado por Acerga y la importancia de la colaboración entre el sector y la Administración para impulsar iniciativas de promoción y valorización de los productos del mar. “Este tipo de iniciativas son, sin duda, un ejemplo de cómo el trabajo conjunto entre los productores y la Administración puede generar valor añadido para todo el sector”, señaló.

La responsable autonómica reiteró el compromiso de la Consellería do Mar con la modernización, la sostenibilidad y la promoción de la flota de cerco gallega, así como con las familias marineras que, generación tras generación, mantienen viva esta actividad y contribuyen a la vertebración social y económica del litoral.