Santiago de Compostela, 24 de julio de 2026

La conselleira do Mar, Marta Villaverde, participó, en el Hotel Costa Vieja, en la presentación de la campaña Peregrinos del Mar, promovida por la Organización Interprofesional Pesquería Interfish-España junto con las organizaciones de productores pesqueros de Burela (OPP-7), Marín (OPROMAR, OPP-8) y A Guarda (ORPAGU, OPP-49). La iniciativa une gastronomía, turismo y cultura a lo largo del Camino Francés para poner en valor dos especies fundamentales para la flota de palangre, como son el pescado espada y el tiburón.

Durante su intervención, Villaverde subrayó el acierto de conjugar la tradición xacobea con la identidad pesquera de Galicia. "Esta campaña une de forma inteligente gastronomía, turismo y cultura en un viaje culinario inspirado en nuestro propio legado histórico, poniendo en valor la labor de un sector referente que lleva el sello de calidad de Galicia por todo el mundo", señaló la conselleira. Asimismo, destacó que la flota de palangre gallega representa a la sostenibilidad, la responsabilidad y el respeto de por medio marino a través de capturas selectivas.

La campaña se desarrollará entre el 24 de agosto y el 30 de octubre a través de una red de restaurantes en Estella, Carrión de los Condes, Burgos, León, Astorga, Villafranca del Bierzo, Sarria y Santiago de Compostela. Uno de los elementos centrales del proyecto es la Ruta de Selado, que permite a los peregrinos completar un pasaporte gastronómico conforme degustan las elaboraciones específicas creadas por la hostelería participante. El acto de apertura contó además con una demostración culinaria y degustación a cargo de la chef gallega Lucía Freitas.

La Consellería do Mar mantiene su compromiso con Interfish-España a través de convenios de colaboración que superan los 450.000 euros en los últimos cuatro años para la promoción de especies como el pescado espada, el tiburón y el marrajo. Estos acuerdos incluyen la actualización de estudios científicos y nutricionales, acciones de promoción comercial en grandes eventos como la Feria Conxemar y campañas divulgativas para fomentar el consumo de productos pesqueros entre la población.