Santiago de Compostela, 15 de octubre de 2026

El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (AGACAL), Martín Alemparte, participó hoy en la apertura de la jornada Transformar para generar valor, celebrada en la Casa RIA, donde destacó el papel de la Artesanía Alimentaria de Galicia como herramienta para diferenciar las pequeñas producciones agroalimentarias, incrementar su valor añadido y generar nuevas oportunidades económicas en el rural.

Durante su intervención, Alemparte destacó que "la Artesanía Alimentaria no puede ser simplemente un sello o un reclamo comercial, sino un compromiso con la excelencia, con la calidad, con la singularidad y con el buen hacer de nuestros artesanos". En este sentido, incidió en la importancia de acompañar los productores para mejorar su diferenciación, reforzar el reconocimiento de sus productos y facilitar el acceso a los mercados.

Asimismo, defendió que el reto no es conseguir que las pequeñas producciones dejen de ser pequeñas, sino aumentar su valor para hacerlas viables y garantizar su futuro, contribuyendo a la generación de renta y al mantenimiento de la actividad económica en el territorio.

La jornada, enmarcada en el ciclo El pequeño es grande, contó con una mesa de conversación con representantes de Sacrapastas, Xearte, Ánades Galicia, Cien Porcel, A Morena y Sidra Rabiosa, en la que se abordaron los retos de la transformación, la comercialización y la creación de valor sin perder la singularidad de las elaboraciones artesanales.