Oroso (A Coruña), 8 de noviembre de 2026

La delegada de la Xunta en A Coruña, Belén do Campo, junto al alcalde de Oroso, Álex Doval, asistió este domingo a la XVII edición de la Festa da Matanza de Trasmonte, en el municipio de Oroso, una celebración popular organizada por la Asociación de Veciños A Pena do Tesouro que cada año reúne a numerosos vecinos y visitantes alrededor de una de las tradiciones más representativas de la cultura y de la gastronomía gallegas.

Durante su asistencia, Belén do Campo puso en valor la labor que desarrollan las asociaciones vecinales para conservar y transmitir costumbres que forman parte de la identidad de Galicia, al tiempo que contribuyen a dinamizar las parroquias, favorecer la convivencia y mantener viva la actividad social en el rural.

La delegada resaltó que fiestas como la de Trasmonte son mucho más que una celebración gastronómica, ya que permiten recuperar y dar a conocer los conocimientos y las costumbres vinculadas a la tradicional matanza del cerdo, una práctica que durante generaciones tuvo un papel fundamental en la vida de las familias gallegas y en la economía doméstica del campo.

En este sentido, destacó la importancia de la colaboración entre las administraciones y el tejido asociativo para apoyar iniciativas que preservan el patrimonio inmaterial, promocionan los productos tradicionales y contribuyen a dar visibilidad al potencial gastronómico y cultural de las localidades gallegas. En esta línea la delegada recordó que la Xunta apoya este evento principalmente a través de la Axencia de Turismo de Galicia. 

La Xunta de Galicia mantiene su compromiso con este tipo de celebraciones populares, que ayudan a conservar las señas de identidad propias de cada territorio, refuerzan el sentimiento de pertenencia y constituyen también un atractivo para acercar visitantes a las localidades del interior.

La jornada se desarrolló en la Carballeira de San Román y contó con una feria de productos propios de la matanza, en la que los asistentes pudieron adquirir productos tradicionales como cachuchas, lacones, chorizos y roxóns, elaborados siguiendo las costumbres de esta práctica ancestral.

El programa comenzó a las 12.30 horas con la apertura del recinto, continuó a las 13.00 horas con la actuación musical de Aires de Broña y, a partir de las 14.00 horas, se celebró el almuerzo popular, con un menú protagonizado por los productos derivados del cerdo. La feria de productos de la matanza permaneció abierta durante toda la jornada.

Contexto histórico de la celebración

La Festa da Matanza de Trasmonte cuenta con una larga trayectoria. En 2009, cuando se celebraba su cuarta edición, la convocatoria ya había conseguido reunir a alrededor de un millar de comensales y repartir unos 2.000 kilos de carne de cerdo.

Esta es una iniciativa que nació de la voluntad de los propios vecinos de recuperar la celebración colectiva de la matanza y contribuir también a sufragar las fiestas patronales de San Román. Con el paso de los años, la fiesta se consolidó como una cita destacada del calendario gastronómico y festivo de la comarca de Ordes.