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DOG - Xunta de Galicia -

Diario Oficial de Galicia
DOG Núm. 180 Lunes, 22 de septiembre de 2014 Pág. 41794

III. Otras disposiciones

Universidad de Santiago de Compostela

RESOLUCIÓN de 10 de septiembre de 2014 por la que se publica el plan de estudios de máster universitario en Innovación en Seguridad y Tecnologías Alimentarias.

De conformidad con lo dispuesto en el artículo 28 del Real decreto 1393/2007, de 29 de octubre, modificado por el Real decreto 861/2010, de 2 de julio, por el que se establece el procedimiento para la modificación de planes de estudios ya verificados y una vez recibida la comunicación de la Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Galicia –ACSUG–, aceptando las modificaciones presentadas del plan de estudios correspondiente a las enseñanzas del máster universitario en Innovación en Seguridad y Tecnologías Alimentarias, título oficial establecido por Acuerdo del Consejo de Ministros de 12 de marzo de 2010, publicado mediante Resolución de 7 de abril de 2010, de la Secretaría General de Universidades en el Boletín Oficial del Estado de 29 de abril de 2010,

Este rectorado resuelve ordenar la publicación de la modificación del plan de estudios del máster universitario en Innovación en Seguridad y Tecnologías Alimentarias de la Universidad de Santiago de Compostela, quedando modificado en los términos que se recogen en el anexo a la presente resolución, que modifica el plan de estudios publicado mediante Resolución de 22 de junio de 2010, de la Universidad de Santiago de Compostela, en el Boletín Oficial del Estado de 24 de agosto y en el Diario Oficial de Galicia de 31 de agosto de 2010.

La modificación del plan de estudios consiste en la incorporación de una nueva materia Prácticas externas de carácter optativo y de 6 créditos ECTS.

Surtirá efectos a partir del curso académico 2011/12.

Santiago de Compostela, 10 de septiembre de 2014

Juan M. Viaño Rey
Rector de la Universidad de Santiago de Compostela

ANEXO
Máster universitario en Innovación en Seguridad y Tecnología Alimentarias

Rama de conocimiento: Ciencias Experimentales.

Universidad participante: Universidad de Santiago de Compostela.

Cuadro 1. Resumen de materias y distribución de créditos ECTS según tipo de materia.

Tipo de materia

Créditos ECTS

Obligatorias

18

Optativos

12

Prácticas externas optativas

6

Trabajo fin de máster

24

Créditos totales

60

Cuadro 2. Materias, créditos del máster en Innovación en Seguridad y Tecnología Alimentarias.

Materias

Créditos ECTS

Carácter

Nutrición y Salud

6

Obligatorio

Nuevos Métodos de Conservación de Alimentos

6

Obligatorio

Seguridad Alimentaria

6

Obligatorio

Principios Generales de Legislación Alimentaria

3

Optativo

Métodos Oficiales en el Análisis de los Alimentos

3

Optativo

Alimentos Transgénicos

3

Optativo

Calidad Microbiológica de los Alimentos

3

Optativo

Microbiología y Tecnología de Productos de la Pesca

3

Optativo

Aplicación de Nuevas Tecnologías e Ingredientes en la Elaboración de Alimentos de Origen Animal

3

Optativo

Biotecnología de los Alimentos Fermentados

3

Optativo

Diseño y Simulación por Ordenador de Plantas de Producción de Alimentos

3

Optativo

Ingeniería de Procesos en la Industria Alimentaria

3

Optativo

Acreditación de la Calidad y APPCC en la Industria Alimentaria

3

Optativo

Trazabilidad y Autenticidad de Alimentos de Origen Animal

3

Optativo

Análisis Sensorial y Estudios de Consumidores

3

Optativo

Prácticas externas

6

Optativo

Trabajo de fin de máster

24

Obligatorio