Obtenida la verificación del plan de estudios por el Consejo de Universidades, tras el informe favorable de la Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Galicia, así como la autorización de la Comunidad Autónoma de Galicia, y establecido el carácter oficial del título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 29 de septiembre de 2017 (publicado en el BOE de 24 de octubre de 2017, por Resolución del secretario general de Universidades de 13 de octubre de 2017).
Este rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley orgánica 6/2001, de universidades, en la redacción dada por la Ley orgánica 4/2008, resuelve publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título oficial de máster universitario en Innovación en Nutrición, Seguridad y Tecnología Alimentarias por la Universidad de Santiago de Compostela, que quedará estructurado según consta en el anexo.
Santiago de Compostela, 26 de enero de 2018
Juan M. Viaño Rey
Rector de la Unviersidad de Santiago de Compostela
ANEXO
Máster universitario en Innovación en Nutrición, Seguridad y Tecnología Alimentarias por la Universidad de Santiago de Compostela
Código RUCT: 4316196.
Rama de conocimiento: Ciencias.
Universidades participantes: Universidad de Santiago de Compostela.
Cuadro 1. Distribución de créditos ECTS según el tipo de asignatura.
|
Tipo de asignatura |
Créditos ECTS |
|
Obligatorias |
30 |
|
Optativas |
30 |
|
Prácticas externas OB |
18 |
|
Trabajo fin de máster |
12 |
|
Créditos totales |
90 |
Cadro 2. Plan de estudios del máster.
|
Materia |
Carácter |
Créditos |
Curso |
Módulo |
|
Estadística Aplicada |
Obligatorio |
6 |
1º c |
Materias obligatorias |
|
Nutrición Clínica |
Obligatorio |
6 |
1º c |
|
|
Percepción Sensorial y Gastronomía |
Obligatorio |
6 |
1º c |
|
|
Procesado no Térmico de Alimentos |
Obligatorio |
6 |
1º c |
|
|
Seguridad Alimentaria |
Obligatorio |
6 |
1º c |
|
|
Principios Generales de Legislación Alimentaria |
Optativo |
3 |
1º c |
Materias optativas |
|
Métodos Oficiales de Análisis de los Alimentos |
Optativo |
3 |
1º c |
|
|
Alimentos Transgénicos |
Optativo |
3 |
1º c |
|
|
Calidad Microbiológica de los Alimentos |
Optativo |
3 |
1º c |
|
|
Microbiología y Tecnología de Productos Marinos |
Optativo |
3 |
1º c |
|
|
Tecnologías Innovadoras en el Procesado y Mejora Nutricional de los Alimentos |
Optativo |
3 |
1º c |
|
|
Biotecnología de los Alimentos Fermentados |
Optativo |
3 |
1º c |
|
|
Sistemas de Autocontrol de la Higiene. Autenticidad Alimentaria |
Optativo |
6 |
1º c |
|
|
Gestión y Marketing de Empresas Alimentarias |
Optativo |
6 |
1º c |
|
|
Técnicas Analíticas Avanzadas y Sistemas de Gestión de la Calidad y de la Seguridad Alimentarias |
Optativo |
6 |
1º c |
|
|
Ingeniería de Procesos y Diseño de Plantas en la Industria Alimentaria |
Optativo |
6 |
1º c |
|
|
Alimentación y Salud |
Optativo |
3 |
1º c |
|
|
Nutrición Funcional, Especial y Ergogenética |
Optativo |
3 |
1º c |
|
|
Envases Alimentarios |
Optativo |
3 |
1º c |
|
|
Nutrición y Psicología |
Optativo |
3 |
1º c |
|
|
Biotoxinas en Alimentos |
Optativo |
3 |
1º c |
|
|
Prácticas externas |
Obligatorio |
18 |
2º c |
Trabajo fin de máster y prácticas externas |
|
Traballo fin de máster |
Obligatorio |
12 |
2º c |
