Santiago de Compostela, 9 de junio de 2025

El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, Martín Alemparte, participó esta mañana en la apertura de una jornada para la promoción de las indicaciones geográficas protegidas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, organizado por la Consellería de Medio Rural en colaboración con el consejo regulador de estas IXP.

Durante su intervención, Alemparte destacó la importancia de este evento, que tiene como objetivo dar a conocer las cuatro indicaciones geográficas protegidas de bebidas espirituosas que existen en nuestra comunidad -Aguardiente de Galicia, Aguardiente de Hierbas de Galicia, Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia.

El director explicó que este tipo de jornadas muestran la posibilidad de innovar desde la tradición a través de la utilización de los productos gallegos con calidad diferenciada. En este caso, la elaboración de cócteles favorecen que las bebidas espirituosas lleguen a nuevos consumidores sin renunciar a la tradición.

En la jornada se tuvo la oportunidad de degustar las tres bebidas ganadoras del XXII Campeonato Gallego de Coctelería, preparadas en directo por sus creadores Javier García, María Vila y Sonia García. Estas bebidas emplean en su elaboración las Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia amparados por la IXP. Estas creaciones representaron a Galicia en la final del concurso nacional de coctelería. Se ofrecerá también una completa propuesta maridaje con cada una de estas bebidas.

La Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria organizó también un túnel de cata en el que los asistentes degustaron las cuatro bebidas espirituosas gallegas. Todo esto estará acompañado por una degustación de productos de Experiencias de Calidad. El director de la Agencia destacó que se trata de una jornada muy provechosa para dar muestra de la amplitud de la calidad diferenciada gallega, integrada por productos agroalimentarios, vinos, bebidas espirituosas y elaboraciones artesanales, entre otras.