Lisboa, 15 de septiembre de 2025

El director general de Comercio e Consumo, Gabriel Alén, y la gerente de la Fundación Artesanía de Galicia, Elena Fabeiro, participan hoy en el evento profesional Artesanía no Prato. O sabor da Galicia em Lisboa, que arrancó ayer y se prolongará hasta mañana dirigido a profesionales de la gastronomía, de la hostelería y del contract, así como a prescriptores de medios especializados. El objetivo de este evento -enmarcado en el proyecto pionero en España Artesanía no prato- es impulsar la promoción y la comercialización de la gastronomía, del producto y de la artesanía de Galicia en Portugal. Será, precisamente, mañana martes, cuando el director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, participe en la cita presentando el destino Galicia ante prescriptores y profesionales del sector turístico portugués.

En su visita al evento, Alén destacó que el programa de actividades incluye una exposición permanente de piezas de Artesanía de Galicia en la que participan las ceramistas Ana Tenorio, del taller Wichtneeds (Vigo), y Laura Delgado (Cambre), ambas ganadoras del Premio Artesanía de Galicia en los años 2018 y 2022 respectivamente. Las dos artesanas también intervendrán en los showcookings para hablar de sus respecticas experiencias de colaboración con los cocineros.

En concreto, tras las muestras de cocina de ayer, hoy arrancó Jorge Gago (A Maceta) con una sesión gastronómica acompañada de vermú Lodeiros (Santiago de Compostela). Después fue el turno de Lucía Freitas (A Tafona) y del portugués Henrique Sá Pessoa (Alma), en una propuesta a cuatro manos.

Ya por la tarde, tendrá lugar la presentación del libro Artesanía no Prato, reeditado a comienzos de este año y que muestra un recorrido por el proyecto homónimo desde su inicio en el año 2013. En esta publicación -editada en gallego, en castellano y en inglés, con textos de Macarena Navarro-Reverter- se incluyen una antología de fotografías de Stephane Lutier en las que se muestran piezas de 33 talleres de Artesanía de Galicia y menús de 15 restaurantes gallegos.

Al acabar la presentación, tendrá lugar una cata degustación de quesos premiados en las Catas de Quesos de Galicia. Para finalizar, habrá una cena con menú degustación a cargo de Javier Olleros (Culler de Pau, O Grove).

Artesanía no prato

La propuesta lisboeta se enmarca en el proyecto pionero en España Artesanía no Prato, con el que se consigue unir dos ámbitos vinculados al territorio y a la producción local como son la artesanía y la gastronomía de manera que se ensalcen mutuamente, mejorando la experiencia sensorial para el consumidor y añadiendo singularidad y exclusividad.

Alén destacó que en el evento participan seis cocineros gallegos: a mayores de los ya mencionados, Pablo Morales (Habaziro Concept, A Coruña), Pepe Solla (Casa Solla, Poio) y Héctor López (Restaurante España, Lugo).

Hace falta añadir que en las sesiones de demostraciones y degustaciones se emplean productos de calidad y marcas gallegas reconocidas, cuyos soportes serán piezas de cerámica, alfarería, madera y cuero elaboradas por 14 talleres inscritos en el Registro General de Artesanía de Galicia: los talleres de Buño (Malpica de Bergantiños) Alberto Lista y Alfarería Rulo, los de Vigo Ana Tenorio y Ojea Studio, los de Santiago de Compostela Degerónimo y Sangiovanni Lorenzo, Atalanta Madera (A Estrada), Cunqueiro (Palas de Rei), Carballo Estrela (Pontevedra), Celso Ferreiro (A Fonsagrada), Eferro (Vila de Cruces), Raposiñas (A Pobra do Caramiñal) y Susana Anta (A Coruña).