Santiago de Compostela, 6 de enero de 2026

La Xunta continuará en este año 2026 con su apuesta por la incorporación de la Artesanía de Galicia en el sector de la gastronomía a través del proyecto Artesanía no Prato, recientemente distinguido en la categoría Promociona Entidades Públicas en el marco de los Premios Nacionales de Artesanía. A través de la Fundación Artesanía de Galicia, reeditará el libro Artesanía no Prato, que recopila fotografías de la colaboración entre 33 obradoiros de Artesanía de Galicia y 15 restaurantes gallegos, además de tres ejemplos de éxito. Está previsto también poner en marcha diferentes acciones para incrementar el número de obradoiros y restaurantes participantes en el proyecto, tanto de dentro como de fuera de Galicia, siguiendo la línea de trabajo iniciada en 2025 con el evento Artesanía de Galicia em Lisboa.

Artesanía no Prato es un proyecto pionero en España puesto en marcha en el año 2013 durante la segunda edición del Corazón da Artesanía de Agolada (Pontevedra), con el objetivo de generar una interrelación entre artesanía, diseño y gastronomía. Artesanía no Prato consigue unir dos ámbitos vinculados al territorio y a la producción local de manera que se ensalzan mutuamente, ampliando la experiencia sensorial que suponen por separado y aportando singularidad y exclusividad.

Desde esa primera experiencia, la Fundación Artesanía de Galicia actúa como intermediaria entre artesanos y cocineros para introducir piezas de Artesanía de Galicia en sus restaurantes y participando en diferentes eventos vinculados a la gastronomía como acciones puntuales de promoción y simbiosis de ambas disciplinas.

A través de la gastronomía, Artesanía de Galicia consigue llegar a públicos que aprecian la autenticidad y la autoría que hay detrás de las piezas y de los menús, mientras que los cocineros consiguen que el diseño de los soportes artesanales se ajuste a sus necesidades y les permita destacar lo que quieren comunicar en cada plato.

En estos doce años de trayectoria, son ya muchos los cocineros y cocineras que están colaborando con ceramistas, artesanos especializados en madera, en cuchillos, en piedra, en cestería, en vidrio, en alfarería o en cuero, para crear piezas y vajillas exclusivas y personalizadas.

Reconocimientos

El pasado 17 de diciembre, el proyecto Artesanía no Prato obtuvo el Premio Promociona para Entidades Públicas 2025, lo que supone el cuarto galardón en esta categoría de los Premios Nacionales de Artesanía para la Fundación Artesanía de Galicia, que ya resultara ganadora en 2023, por la iniciativa Corazón da Artesanía. Encontro da Artesanía Tradicional e Popular de Galicia, que se celebra en los Pendellos de Agolada; en 2016, por su proyecto Enredadas que busca la diversificación del oficio tradicional de las redeiras gallegas para abrir nuevos mercados en ámbitos como la moda o la decoración; y en 2012, por conjugar el apoyo a los oficios tradicionales con una apuesta por la innovación y adaptación a los nuevos mercados.

Asimismo, Artesanía no Prato fue reconocida en mayo de 2021 como ejemplo de buenas prácticas en el programa europeo Crafts Code, orientado a mejorar la competitividad de las pymes en el sector de la artesanía, a impulsar su crecimiento y a promover la innovación y en el que la Fundación Artesanía de Galicia participa desde el año 2020. La iniciativa Artesanía no Prato. Posicionando a Galicia no epicentro da excelencia culinaria e artesanal fue también seleccionada para aparecer en la plataforma de políticas formativas de Interreg Europe como modelo para los sectores artesanos de otras regiones europeas con el fin de vincular la artesanía con otros sectores y crear sinergias.