Madrid, 27 de enero del 2026

Los productos del mar de Galicia están brillando con luz propia en la 24 edición de Madrid Fusión 2026 y en la Gulfood de Dubái, gracias a la apuesta que realiza la Consellería do Mar, que dirige Marta Villaverde, en su compromiso por impulsar la internacionalización de las empresas de la cadena mar-industria. Precisamente, la responsable autonómica participó hoy en el congreso gastronómico de referencia internacional que se está celebrando desde ayer en la capital de España, y al que la Xunta acude, al igual que en el evento del emirato árabe, con un stand propio en el que se exalta la sostenibilidad y la calidad de los productos del litoral gallego.

Una acción promocional decisiva y demandada por el tejido empresarial, y que la Xunta contempla en los presupuestos con una partida de 11 millones de euros para el período 2026-2027. Así lo recoge, destacó Villaverde, el estudio elaborado con Clusaga, según el cual las políticas de internacionalización impulsadas por el departamento autonómico permitieron a las empresas marítimo-pesqueras encuestadas aumentar desde 2023 las exportaciones en un 4 %, el número de empleos en un 5 % y diversificar el mercado, alcanzando un incremento en la facturación de cerca del 2 %.

Un contexto que es consecuencia de la facilidad de contactos que aportan estos eventos como plataformas de negocio, alcanzando un registro de 12.572 contactos durante la asistencia a ellos en los dos últimos años. A este respecto, el estudio también indica que esta interlocución fue determinante para que se formalizasen un total de 1.861 nuevos contratos o acuerdos comerciales.

Escaparates gastronómicos y de la pesca artesanal

Desde el lunes hasta mañana, el espacio de la Xunta en Madrid Fusión se convierte en el epicentro de un amplio programa de demostraciones y catas cuyo objetivo final es mostrar a los asistentes las virtudes y propiedades culinarias del litoral gallego, el trabajo del sector marítimo-pesquero y favorecer la apertura de las empresas gallegas a nuevos mercados.

«Esta feria es un reflejo de la fuerza de Galicia en la gastronomía marina y en el tejido empresarial, basados en una pesca responsable, en la innovación y en el respeto por el medio ambiente», destacó Villaverde, haciendo referencia a que, a través de showcookings, exposiciones o degustaciones, la Administración autonómica pone en valor la singularidad de productos certificados por la marca pescadeRías, de donde si no?, la DOP Mexillón de Galicia y otros reconocidos, como las conservas de Anfaco-Cytma, algas, la merluza del pincho de Burela, el Bonito del Norte o el rodaballo de Prodemar. Alimentos, todos ellos, que distintos chefs (Marcos Arufe, Miguel F. Vidal, Álex Iglesias, Manu Barbernana, Héctor López, Lucía Freitas) y sumilleres (Alejandro Padín y Paco López) presentan combinados con vinos de las Denominacións de Orixe Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Monterrei y Valdeorras.

Además, en ese espacio diferenciado que la Xunta tiene en la feria, se da cabida a un total de quince empresas o entidades relacionadas con la comercialización de productos de la pesca, con la intención de que aprovechen su estancia en el evento para dar a conocer sus productos y abrir nuevas vías de negocio. Se trata de empresas como Mariscos Daporta, Caviar del Tibet, Artesa Despensa Atlántica, Algamar, Mi Pescado en Tu Mesa, Conxemar, El Percebeiro, Conservas Artesás Galegas, Mariscadora, Anfaco-Cytma, Fundación Semana Verde de Galicia, La Curiosa, Capitán Alga, José Peña y Empanadas do Mar.

Por lo que respecta a la cita de Dubái, hasta el viernes se promocionan los productos de la pesca artesanal gallega con dos espacios diferenciados: Seafood, con seis empresas, y World Food, con 14 entidades. Destacan, entre otras, Conservas La Brújula, El Percebeiro o Conservas Portomar.