San Sebastián, 9 de octubre de 2024

La Consellería del Mar continúa ahondando en la estrategia de promoción de los productos pesqueros gallegos más allá de nuestras fronteras mediante la participación de la comunidad en ferias y eventos de referencia a nivel nacional e internacional. Esta semana, y al amparo de esta línea de trabajo, Galicia contó con un espacio propio en la San Sebastián Gastronomika donde se concentraron algunos de los mejores chefs del mundo poniendo a la capital guipuzcoana en la vanguardia gastronómica, superando este año un cuarto de siglo de historia.

La cita donostiarra disfruta de un gran prestigio internacional en su condición de congreso gastronómico decano a nivel mundial y cuenta con la participación de más de 150 empresas.

En el espacio de Galicia se organizaron diferentes degustaciones de productos y presentación institucionales de las compañías coexpositoras procurando experiencias de calidad para los visitantes de la mano de chefs gallegos acompañados de otros interlocutores de interés como sommelier o sumilleres. El objetivo es establecer una simbiosis entre las empresas- público con la gastronomía gallega de una manera informal experimentando el sabor de Galicia en el formato de los populares pintxos vascos locales.

Programa de catas

En las tres jornadas que duró el congreso gastronómico se llevó a cabo un amplio programa de catas de conservas en el marco de la campaña Cata la lata con producto de las empresas La Curiosa y La Brújula, "Las verduras del mar de Galicia" de la mano de la empresa gallega Capitán Alga, Romería gallega pescaderías. Pulpo a través de la compañía O Percebeiro, todas ellas coexpositoras en el stand de la Xunta.

Además se promocionaron productos bajo el sello PescadeRias, lo de la campaña Ecológicos a mares, así como el mejillón de Galicia o la merluza del salto de Burela mediante el talento de chefs gallegos como Adrián Felipez, Javier Rodríguez, Begoña Vázquez o los hermanos Héctor y Paco López.