Santiago de Compostela, 31 de mayo de 2025

El próximo lunes dará comienzo una nueva edición de Estrellas en el Camino de Santiago, un evento gastronómico solidario que alcanza ya su undécima edición en el que se dan cita un grupo de chefs con más de 70 Estrellas Michelin. Una vez más este encuentro, visibilizará el potencial gastronómico de la comunidad junto con la calidad de los productos gallego. Turismo de Galicia, a través de Galicia Calidade, están colaborando estrechamente con este evento que contribuye a posicionar Galicia como tierra de experiencias únicas y auténticas.

Así, comenzará el próximo lunes cuando por la mañana, el grupo de chefs participará en una experiencia del territorio y producto en el entorno de la ría de Muros y Noia promovida por Turismo de Galicia. Vivirán una inmersión en el patrimonio natural, cultural y gastronómico del litoral gallego, haciendo homenaje al trabajo del marisqueo tradicional.

Los responsables de la Cofradía de Pescadores San Bartolomé de Noia conducirán esta actividad que incluye una visita a las instalaciones del criadero del Freixo, la semilla a pie de ría de más de 65.000 crías de almejas y una degustación de productos de Galicia Calidade en un almuerzo al lado del mar. El grupo de cocineros estará acompañados por el director de Turismo de Galicia, Xosé Manuel Merelles y la directora de Galicia Calidade, Ana Méndez, entre otras autoridades.

Ya por la tarde, el grupo se desplazará hasta Gonte (Negreira), donde tendrá lugar el acto central de Estrellas Solidarias en el Camino de Santiago. El recaudado en esta edición se destinará a la Asociación Salud Mental A Creba y a la Fundación de personas con discapacidad intelectual de la comarca de la Barcala. Ambos colectivos centran su labor en la salud mental.

La cita, que cuenta con el apoyo de la Xunta de Galicia, a través de la Axencia de Turismo, tendrá un año más una feria gastronómica y una cena tipo cóctel con estaciones, showcookings en directo y música. Entre los chefs participantes no faltarán Elena Arzak, los hermanos Sergio y Javier Torres, Lucía Freitas, Paco Roncero, Francis Paniego, Mario Sandoval, Pepe Vieira o Yayo Daporta, entre muchos otros nombres reconocidos del panorama nacional e internacional.