Obtida a verificación do Plan de estudos polo Consello de Universidades, logo do informe favorable da Axencia para a Calidade do Sistema Universitario de Galicia, así como a autorización da Comunidade Autónoma de Galicia, e establecido o carácter oficial do título por Acordo do Consello de Ministros do 29 de novembro de 2019 (publicado no BOE do 17 de diciembre, mediante Resolución da Secretaría Xeral de Universidades do 3 de decembro de 2019).
Esta reitoría, de conformidade co disposto no artigo 35 da Lei orgánica 6/2001, de universidades, na redacción dada pola Lei orgánica 4/2007, resolve publicar o plan de estudos conducente á obtención do título oficial de máster universitario en Enxeñaría de Procesado de Alimentos pola Universidade de Santiago de Compostela.
Santiago de Compostela, 15 de xuño de 2020
Antonio López Díaz
Reitor da Universidade de Santiago de Compostela
ANEXO
Máster universitario en Enxeñaría de Procesado de Alimentos
Código RUCT: 4316983.
Rama de coñecemento: enxeñaría e arquitectura.
Universidades participantes: Universidade de Santiago de Compostela.
Modalidade de impartición: presencial.
Cadro 1. Distribución de créditos ECTS segundo o tipo de materia.
Tipo de materia |
Créditos ECTS |
Obrigatorias |
30 |
Optativas |
30 |
Prácticas externas OB |
18 |
Traballo fin de máster |
12 |
Créditos totais |
90 |
Cadro 2. Plan de estudos do máster.
Materia |
Carácter |
Créditos |
Curso |
Módulo |
Estratexia comercial da empresa alimentaria |
Obrigatorio |
6 |
1º |
Materias obrigatorias |
Xestión de procesos na industria alimentaria |
Obrigatorio |
6 |
1º |
|
Xestión da calidade alimentaria |
Obrigatorio |
6 |
1º |
|
Procesos e equipos da industria agroalimentaria |
Obrigatorio |
6 |
1º |
|
Automatización de instalacións eléctricas |
Obrigatorio |
6 |
1º |
|
Propiedades fisicoquímicas de alimentos |
Optativo |
6 |
1º |
Materias optativas |
Xestión enerxética dos procesos alimentarios |
Optativo |
3 |
1º |
|
Nanotecnoloxía alimentaria |
Optativo |
3 |
1º |
|
Procesos de deshidratación de alimentos |
Optativo |
3 |
1º |
|
Vixilancia e control no procesado de alimentos |
Optativo |
3 |
1º |
|
Caracterización de alimentos |
Optativo |
3 |
1º |
|
Técnicas avanzadas en análise de alimentos |
Optativo |
3 |
1º |
|
Irradiación con microondas na industria alimentaria |
Optativo |
3 |
1º |
|
Envases alimentarios |
Optativo |
3 |
1º |
|
Tecnoloxías innovadoras no procesado e mellora nutricional dos alimentos |
Optativo |
3 |
1º |
|
Xestión de proxectos |
Optativo |
3 |
1º |
|
Aditivos alimentarios e auxiliares de fabricación en industrias alimentarias |
Optativo |
3 |
1º |
|
Procesos de separación mediante tecnoloxía de membranas |
Optativo |
3 |
1º |
|
Prácticas externas |
Obrigatorio |
18 |
2º |
Prácticas externas e Traballo fin de máster |
Traballo fin de máster |
Obrigatorio |
12 |
2º |