Este rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley orgánica 6/2001, de universidades, en la redacción dada por la Ley orgánica 4/2007, resuelve publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título oficial de graduado o graduada en Gestión de Empresas Hosteleras por la Universidad de Santiago de Compostela.
Santiago de Compostela, 6 de marzo de 2023
Antonio López Díaz
Rector de la Universidad de Santiago de Compostela
ANEXO
Graduado o graduada en Gestión de Empresas Hosteleras por la Universidad de Santiago de Compostela
Código RUCT: 2504491.
Rama de conocimiento: Ciencias Sociales y Jurídicas.
Modalidad de impartición: presencial.
5.1. Estructura de las enseñanzas.
5.1.1. Distribución del plan de estudios en créditos ECTS.
|
Tipo de asignatura |
Créditos ECTS |
|
Formación básica |
60 |
|
Obligatorias |
72 |
|
Optativas |
74 |
|
Prácticas externas obligatorias |
28 |
|
Trabajo de fin de grado |
6 |
|
Créditos totales |
240 |
5.1.2. Créditos de formación básica. Distribución en asignaturas.
|
Rama de conocimiento |
Materia básica RD 1393/2007, de 29 octubre |
Asignaturas vinculadas |
ECTS |
Carácter |
|
Ciencias Sociales y Jurídicas |
Comunicación-Psicología |
Habilidades Interpersonales y Comunicación en la Empresa |
6 |
FB |
|
Empresa |
Cálculo de Operaciones Financieras |
6 |
FB |
|
|
Marketing Hotelero y Gastronómico |
6 |
FB |
||
|
Contabilidad Empresarial |
6 |
FB |
||
|
Economía |
Economía |
6 |
FB |
|
|
Derecho |
Legislación y Fiscalidad Empresarial |
6 |
FB |
|
|
Artes y Humanidades |
Idioma moderno |
English for Hospitality I |
4 |
FB |
|
English for hospitality II |
4 |
FB |
||
|
Deutsch I/Français I |
4 |
FB |
||
|
Deutsch II/Français II |
4 |
FB |
||
|
Informática |
Informática |
TIC Aplicadas a la Gestión Empresarial I |
4 |
FB |
|
TIC Aplicadas a la Gestión Empresarial II |
4 |
FB |
||
|
Total créditos ECTS |
60 |
|||
5.1.3. Plan de estudios resumido (por módulo).
|
Módulo |
Asignatura |
Carácter |
ECTS |
|
Formación básica |
Cálculo de Operaciones Financieras |
Formación básica |
6 |
|
Contabilidad Empresarial |
Formación básica |
6 |
|
|
Deutsch I |
Formación básica |
4 |
|
|
Deutsch II |
Formación básica |
4 |
|
|
Economía |
Formación básica |
6 |
|
|
English for Hospitality I |
Formación básica |
4 |
|
|
English for Hospitality II |
Formación básica |
4 |
|
|
Français I |
Formación básica |
4 |
|
|
Français II |
Formación básica |
4 |
|
|
Habilidades Interpersonales y Comunicación en la Empresa |
Formación básica |
6 |
|
|
Legislación y Fiscalidad Empresarial |
Formación básica |
6 |
|
|
Marketing Hotelero y Gastronómico |
Formación básica |
6 |
|
|
TIC Aplicadas a la Gestión Empresarial I |
Formación básica |
4 |
|
|
TIC Aplicadas a la Gestión Empresarial II |
Formación básica |
4 |
|
|
Materias obligatorias |
Business English |
Obligatoria |
4 |
|
Comunicación Hotelera y Gastronómica |
Obligatoria |
4 |
|
|
Contabilidad Aplicada |
Obligatoria |
4 |
|
|
Deutsch III |
Obligatoria |
4 |
|
|
Estadística Aplicada |
Obligatoria |
4 |
|
|
Français III |
Obligatoria |
4 |
|
|
Fundamentos y Recursos en los Procesos de Elaboración de Bebidas y Cata |
Obligatoria |
4 |
|
|
Gestión de Alimentos y Bebidas |
Obligatoria |
6 |
|
|
Gestión de Instalaciones, Innovación Hostelera y Sostenibilidad Medioambiental |
Obligatoria |
4 |
|
|
Gestión de Personas y del Talento |
Obligatoria |
6 |
|
|
Higiene Alimentaria, Nutrición y Dietética |
Obligatoria |
4 |
|
|
Organización Operativa del Departamento de Alimentos y Bebidas |
Obligatoria |
16 |
|
|
Prácticas Operativas del Departamento de Alimentos y Bebidas |
Obligatoria |
12 |
|
|
Optativas vinculadas de la mención en Dirección Hotelera |
Análisis Económico-Financiero |
Optativa |
4 |
|
Análisis y Gestión de Costes |
Optativa |
4 |
|
|
Control Interno |
Optativa |
4 |
|
|
Dirección de Marketing Hotelero |
Optativa |
6 |
|
|
Dirección Estratégica de Empresas Hoteleras |
Optativa |
4 |
|
|
English for Hotel Industry Executives |
Optativa |
4 |
|
|
Gestión de Alojamiento |
Optativa |
6 |
|
|
Gestión Financiera de Empresas Hoteleras |
Optativa |
4 |
|
|
Negociación Colectiva y Habilidades Directivas en Empresas Hoteleras |
Optativa |
6 |
|
|
Organización Operativa y Prácticas del Departamento de Alojamiento |
Optativa |
20 |
|
|
Revenue Management Hotelero |
Optativa |
6 |
|
|
Optativas libres de la mención en Dirección Hotelera |
Deutsch IV (mención en Dirección Hotelera) |
Optativa |
3 |
|
Ética, Deontología Profesional y Responsabilidad Social Corporativa |
Optativa |
3 |
|
|
Fiscalidad de Empresas Hoteleras |
Optativa |
3 |
|
|
Français IV (mención en Dirección Hotelera) |
Optativa |
3 |
|
|
Métodos de Investigación en Turismo |
Optativa |
3 |
|
|
Relaciones Públicas y Gestión de Eventos |
Optativa |
3 |
|
|
Revenue Management Avanzado |
Optativa |
3 |
|
|
Optativas vinculadas de la mención en Gastronomía |
Análisis Económico-Financiero y de Costes |
Optativa |
6 |
|
Emprendimiento y Creación de Nuevos Modelos de Negocio Gastronómicos |
Optativa |
6 |
|
|
Fundamentos Fisicoquímicos en los Procesos Culinarios |
Optativa |
4 |
|
|
Gastronomía e Identidad Territorial |
Optativa |
6 |
|
|
Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria |
Optativa |
4 |
|
|
Gestión Financiera de Empresas Gastronómicas |
Optativa |
6 |
|
|
Innovación Gastronómica y Nuevas Técnicas Culinarias |
Optativa |
12 |
|
|
Materias Primas y Procesos de Transformación |
Optativa |
16 |
|
|
Negociación Colectiva y Habilidades Directivas en Empresas Gastronómicas |
Optativa |
4 |
|
|
Turismo Enogastronómico |
Optativa |
4 |
|
|
Optativas libres de la mención en Gastronomía |
Colectividades, Catering y Restauración Organizada. Gestión de Procesos |
Optativa |
3 |
|
Derecho Administrativo y Defensa Jurídica de las Empresas de Restauración |
Optativa |
3 |
|
|
Deutsch IV (mención en Gastronomía) |
Optativa |
3 |
|
|
English for Food Industry Executives |
Optativa |
3 |
|
|
Français IV (mención en Gastronomía) |
Optativa |
3 |
|
|
Gastronomía de Proximidad y Desarrollo Local |
Optativa |
3 |
|
|
Técnicas de Pastelería Adaptadas a la Restauración |
Optativa |
3 |
|
|
Practicum y trabajo de fin de grado |
Prácticum en empresas I |
Obligatoria |
12 |
|
Prácticum en empresas II |
Obligatoria |
16 |
|
|
Trabajo de fin de grado |
Obligatoria |
6 |
5.1.4. Plan de estudios resumido (por curso académico).
Primer curso.
|
Asignatura |
Carácter |
Créditos |
|
Habilidades Interpersonales y Comunicación en la Empresa |
Formación básica |
6 |
|
Cálculo de Operaciones Financieras |
Formación básica |
6 |
|
TIC Aplicadas a la Gestión Empresarial I |
Formación básica |
4 |
|
English for Hospitality I |
Formación básica |
4 |
|
Deutsch I |
Formación básica |
4 |
|
Français I |
Formación básica |
4 |
|
Higiene Alimentaria, Nutrición y Dietética |
Obligatoria |
4 |
|
Fundamentos y Recursos en los Procesos de Elaboración de Bebidas y Cata |
Obligatoria |
4 |
|
Organización Operativa del Departamento de Alimentos y Bebidas |
Obligatoria |
16 |
|
Prácticas Operativas del Departamento de Alimentos y Bebidas |
Obligatoria |
12 |
Segundo curso.
|
Asignatura |
Carácter |
Créditos |
|
Marketing Hotelero y Gastronómico |
Formación básica |
6 |
|
TIC Aplicadas a la Gestión Empresarial II |
Formación básica |
4 |
|
Economía |
Formación básica |
6 |
|
Legislación y Fiscalidad Empresarial |
Formación básica |
6 |
|
Contabilidad Empresarial |
Formación básica |
6 |
|
English for Hospitality II |
Formación básica |
4 |
|
Deutsch II |
Formación básica |
4 |
|
Français II |
Formación básica |
4 |
|
Estadística Aplicada |
Obligatoria |
4 |
|
Créditos optativos |
Optativos |
20 |
Tercer curso.
|
Asignatura |
Carácter |
Créditos |
|
Gestión de Alimentos y Bebidas |
Obligatoria |
6 |
|
Comunicación Hotelera y Gastronómica |
Obligatoria |
4 |
|
Contabilidad Aplicada |
Obligatoria |
4 |
|
Gestión de Instalaciones, Innovación Hostelera y Sostenibilidad Medioambiental |
Obligatoria |
4 |
|
Gestión de Personas y del Talento |
Obligatoria |
6 |
|
Deutsch III |
Obligatoria |
4 |
|
Français III |
Obligatoria |
4 |
|
Business English |
Obligatoria |
4 |
|
Prácticum en Empresas I |
Obligatoria |
12 |
Cuarto curso.
|
Asignatura |
Carácter |
Créditos |
|
Prácticum en empresas II |
Obligatoria |
16 |
|
Trabajo de fin de grado |
Obligatoria |
6 |
|
Créditos optativos |
Optativos |
38 |
|
Optativas de segundo curso |
||
|
Organización Operativa y Prácticas del Departamento de Alojamiento |
Optativa |
20 |
|
Fundamentos Fisicoquímicos en los Procesos Culinarios |
Optativa |
4 |
|
Materias Primas y Procesos de Transformación |
Optativa |
16 |
|
Optativas de tercer curso |
||
|
Gestión de Alojamiento |
Optativa |
6 |
|
Revenue Management Hotelero |
Optativa |
6 |
|
Gestión Financiera de Empresas Hoteleras |
Optativa |
4 |
|
Gastronomía e Identidad Territorial |
Optativa |
6 |
|
Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria |
Optativa |
4 |
|
Gestión Financiera de Empresas Gastronómicas |
Optativa |
6 |
|
Optativas de cuarto curso |
||
|
Negociación Colectiva y Habilidades Directivas en Empresas Hoteleras |
Optativa |
6 |
|
Dirección Estratégica de Empresas Hoteleras |
Optativa |
4 |
|
Análisis Económico-Financiero |
Optativa |
4 |
|
Dirección de Marketing Hotelero |
Optativa |
6 |
|
Análisis y Gestión de Costes |
Optativa |
4 |
|
Control Interno |
Optativa |
4 |
|
English for Hotel Industry Executives |
Optativa |
4 |
|
Deutsch IV (mención en Dirección Hotelera) |
Optativa |
3 |
|
Français IV (mención en Dirección Hotelera) |
Optativa |
3 |
|
Revenue Management Avanzado |
Optativa |
3 |
|
Ética, Deontología Profesional y Responsabilidad Social Corporativa |
Optativa |
3 |
|
Relaciones Públicas y Gestión de Eventos |
Optativa |
3 |
|
Fiscalidad de Empresas Hoteleras |
Optativa |
3 |
|
Métodos de Investigación en Turismo |
Optativa |
3 |
|
Turismo Enogastronómico |
Optativa |
4 |
|
Negociación Colectiva y Habilidades Directivas en Empresas Gastronómicas |
Optativa |
4 |
|
Emprendimiento y Creación de Nuevos Modelos de Negocio Gastronómicos |
Optativa |
6 |
|
Análisis Económico-Financiero y de Costes |
Optativa |
6 |
|
Innovación Gastronómica y Nuevas Técnicas Culinarias |
Optativa |
12 |
|
Colectividades, Cátering y Restauración Organizada. Gestión de Procesos |
Optativa |
3 |
|
Técnicas de Pastelería Adaptadas a la Restauración |
Optativa |
3 |
|
Gastronomía de Proximidad y Desarrollo Local |
Optativa |
3 |
|
English for Food Industry Executives |
Optativa |
3 |
|
Deutsch IV (mención en Gastronomía) |
Optativa |
3 |
|
Français IV (mención en Gastronomía) |
Optativa |
3 |
|
Derecho Administrativo y Defensa Jurídica de las Empresas de Restauración |
Optativa |
3 |
