Este reitorado, de conformidade com o disposto no artigo 35 da Lei orgânica 6/2001, de universidades, na redacção dada pela Lei orgânica 4/2007, resolve publicar o plano de estudos conducente à obtenção do título oficial de escalonado ou escalonada em Gestão de Empresas Hostaleiras pela Universidade de Santiago de Compostela.
Santiago de Compostela, 6 de março de 2023
Antonio López Díaz
Reitor da Universidade de Santiago de Compostela
ANEXO
Escalonado ou escalonada em Gestão de Empresas Hostaleiras pela Universidade de Santiago de Compostela
Código RUCT: 2504491.
Rama de conhecimento: Ciências Sociais e Jurídicas.
Modalidade de impartição: pressencial.
5.1. Estrutura dos ensinos.
5.1.1. Distribuição do plano de estudos em créditos ECTS.
|
Tipo de matéria |
Créditos ECTS |
|
Formação básica |
60 |
|
Obrigatórias |
72 |
|
Optativas |
74 |
|
Práticas externas obrigatórias |
28 |
|
Trabalho de fim de grau |
6 |
|
Créditos totais |
240 |
5.1.2. Créditos de formação básica. Distribuição em matérias.
|
Rama de conhecimento |
Matéria básica RD 1393/2007, de 29 de outubro |
Matérias vinculadas |
ECTS |
Carácter |
|
Ciências Sociais e Jurídicas |
Comunicação-Psicologia |
Habilidades Interpersoais e Comunicação na Empresa |
6 |
FB |
|
Empresa |
Cálculo de Operações Financeiras |
6 |
FB |
|
|
Márketing Hoteleiro e Gastronómico |
6 |
FB |
||
|
Contabilidade Empresarial |
6 |
FB |
||
|
Economia |
Economia |
6 |
FB |
|
|
Direito |
Legislação e Fiscalidade Empresarial |
6 |
FB |
|
|
Artes e Humanidades |
Idioma moderno |
English for Hospitality I |
4 |
FB |
|
English for Hospitality II |
4 |
FB |
||
|
Deutsch I/Français I |
4 |
FB |
||
|
Deutsch II/Français II |
4 |
FB |
||
|
Informática |
Informática |
TIC Aplicadas à Gestão Empresarial I |
4 |
FB |
|
TIC Aplicadas à Gestão Empresarial II |
4 |
FB |
||
|
Total créditos ECTS |
60 |
|||
5.1.3. Plano de estudos resumido (por módulos).
|
Módulo |
Matéria |
Carácter |
ECTS |
|
Formação básica |
Cálculo de Operações Financeiras |
Formação básica |
6 |
|
Contabilidade Empresarial |
Formação básica |
6 |
|
|
Deutsch I |
Formação básica |
4 |
|
|
Deutsch II |
Formação básica |
4 |
|
|
Economia |
Formação básica |
6 |
|
|
English for Hospitality I |
Formação básica |
4 |
|
|
English for Hospitality II |
Formação básica |
4 |
|
|
Français I |
Formação básica |
4 |
|
|
Français II |
Formação básica |
4 |
|
|
Habilidades Interpersoais e Comunicação na Empresa |
Formação básica |
6 |
|
|
Legislação e Fiscalidade Empresarial |
Formação básica |
6 |
|
|
Márketing Hoteleiro e Gastronómico |
Formação básica |
6 |
|
|
TIC Aplicadas à Gestão Empresarial I |
Formação básica |
4 |
|
|
TIC Aplicadas à Gestão Empresarial II |
Formação básica |
4 |
|
|
Matérias obrigatórias |
Business English |
Obrigatória |
4 |
|
Comunicação Hoteleira e Gastronómica |
Obrigatória |
4 |
|
|
Contabilidade Aplicada |
Obrigatória |
4 |
|
|
Deutsch III |
Obrigatória |
4 |
|
|
Estatística Aplicada |
Obrigatória |
4 |
|
|
Français III |
Obrigatória |
4 |
|
|
Fundamentos e Recursos nos Processos de Elaboração de Bebidas e Cata |
Obrigatória |
4 |
|
|
Higiene Alimentária, Nutrição e Dietética |
Obrigatória |
4 |
|
|
Organização Operativa do Departamento de Alimentos e Bebidas |
Obrigatória |
16 |
|
|
Práticas Operativas do Departamento de Alimentos e Bebidas |
Obrigatória |
12 |
|
|
Gestão de Alimentos e Bebidas |
Obrigatória |
6 |
|
|
Gestão de Instalações, Inovação Hostaleira e Sustentabilidade Meio ambiental |
Obrigatória |
4 |
|
|
Gestão de Pessoas e do Talento |
Obrigatória |
6 |
|
|
Optativas vinculadas da menção em Direcção Hoteleira |
Análise e Gestão de Custos |
Optativa |
4 |
|
Análise Económico-Financeira |
Optativa |
4 |
|
|
Controlo Interno |
Optativa |
4 |
|
|
Direcção de Márketing Hoteleiro |
Optativa |
6 |
|
|
Direcção Estratégica de Empresas Hoteleiras |
Optativa |
4 |
|
|
English for Hotel Industry Executives |
Optativa |
4 |
|
|
Negociação Colectiva e Habilidades Directivas em Empresas Hoteleiras |
Optativa |
6 |
|
|
Organização Operativa e Práticas do Departamento de Alojamento |
Optativa |
20 |
|
|
Revenue Management Hoteleiro |
Optativa |
6 |
|
|
Gestão de Alojamento |
Optativa |
6 |
|
|
Gestão Financeira de Empresas Hoteleiras |
Optativa |
4 |
|
|
Optativas livres da menção em Direcção Hoteleira |
Deutsch IV (menção em Direcção Hoteleira) |
Optativa |
3 |
|
Ética, Deontoloxía Profissional e Responsabilidade Social Corporativa |
Optativa |
3 |
|
|
Fiscalidade de Empresas Hoteleiras |
Optativa |
3 |
|
|
Français IV (menção em Direcção Hoteleira) |
Optativa |
3 |
|
|
Métodos de Investigação em Turismo |
Optativa |
3 |
|
|
Relações Públicas e Gestão de Eventos |
Optativa |
3 |
|
|
Revenue Management Avançado |
Optativa |
3 |
|
|
Optativas vinculadas da menção em Gastronomía |
Análise Económica-Financeira e de Custos |
Optativa |
6 |
|
Emprendemento e Criação de Novos Modelos de Negócio Gastronómicos |
Optativa |
6 |
|
|
Fundamentos Fisicoquímicos nos Processos Culinarios |
Optativa |
4 |
|
|
Gastronomía e Identidade Territorial |
Optativa |
6 |
|
|
Inovação Gastronómica e Novas Técnicas Culinarias |
Optativa |
12 |
|
|
Matérias Primas e Processos de Transformação |
Optativa |
16 |
|
|
Negociação Colectiva e Habilidades Directivas em Empresas Gastronómicas |
Optativa |
4 |
|
|
Turismo Enogastronómico |
Optativa |
4 |
|
|
Gestão de Qualidade e Segurança Alimentária |
Optativa |
4 |
|
|
Gestão Financeira de Empresas Gastronómicas |
Optativa |
6 |
|
|
Optativas livres da menção em Gastronomía |
Colectividades, Cátering e Restauração Organizada. Gestão de Processos |
Optativa |
3 |
|
Direito Administrativo e Defesa Jurídica das Empresas de Restauração |
Optativa |
3 |
|
|
Deutsch IV (menção em Gastronomía) |
Optativa |
3 |
|
|
English for Food Industry Executives |
Optativa |
3 |
|
|
Français IV (menção em Gastronomía) |
Optativa |
3 |
|
|
Gastronomía de Proximidade e Desenvolvimento Local |
Optativa |
3 |
|
|
Técnicas de Pastalaría Adaptadas à Restauração |
Optativa |
3 |
|
|
Prácticum e trabalho de fim de grau |
Prácticum em empresas I |
Obrigatória |
12 |
|
Prácticum em empresas II |
Obrigatória |
16 |
|
|
Trabalho de fim de grau |
Obrigatória |
6 |
5.1.4. Plano de estudos resumido (por curso académico).
Primeiro curso.
|
Matéria |
Carácter |
Créditos |
|
Habilidades Interpersoais e Comunicação na Empresa |
Formação básica |
6 |
|
Cálculo de Operações Financeiras |
Formação básica |
6 |
|
TIC Aplicadas à Gestão Empresarial I |
Formação básica |
4 |
|
English for Hospitality I |
Formação básica |
4 |
|
Deutsch I |
Formação básica |
4 |
|
Français I |
Formação básica |
4 |
|
Higiene Alimentária, Nutrição e Dietética |
Obrigatória |
4 |
|
Fundamentos e Recursos nos Processos de Elaboração de Bebidas e Cata |
Obrigatória |
4 |
|
Organização Operativa do Departamento de Alimentos e Bebidas |
Obrigatória |
16 |
|
Práticas Operativas do Departamento de Alimentos e Bebidas |
Obrigatória |
12 |
Segundo curso.
|
Matéria |
Carácter |
Créditos |
|
Márketing Hoteleiro e Gastronómico |
Formação básica |
6 |
|
TIC Aplicadas à Gestão Empresarial II |
Formação básica |
4 |
|
Economia |
Formação básica |
6 |
|
Legislação e Fiscalidade Empresarial |
Formação básica |
6 |
|
Contabilidade Empresarial |
Formação básica |
6 |
|
English for Hospitality II |
Formação básica |
4 |
|
Deutsch II |
Formação básica |
4 |
|
Français II |
Formação básica |
4 |
|
Estatística Aplicada |
Obrigatória |
4 |
|
Créditos optativos |
Optativos |
20 |
Terceiro curso.
|
Matéria |
Carácter |
Créditos |
|
Gestão de Alimentos e Bebidas |
Obrigatória |
6 |
|
Comunicação Hoteleira e Gastronómica |
Obrigatória |
4 |
|
Contabilidade Aplicada |
Obrigatória |
4 |
|
Gestão de Instalações, Inovação Hostaleira e Sustentabilidade Meio ambiental |
Obrigatória |
4 |
|
Gestão de Pessoas e do Talento |
Obrigatória |
6 |
|
Deutsch III |
Obrigatória |
4 |
|
Français III |
Obrigatória |
4 |
|
Business English |
Obrigatória |
4 |
|
Prácticum em Empresas I |
Obrigatória |
12 |
Quarto curso.
|
Matéria |
Carácter |
Créditos |
|
Prácticum em empresas II |
Obrigatória |
16 |
|
Trabalho de fim de grau |
Obrigatória |
6 |
|
Creditos optativos |
Optativos |
38 |
|
Optativas de segundo curso |
||
|
Organização Operativa e Práticas do Departamento de Alojamento |
Optativa |
20 |
|
Fundamentos Fisicoquímicos nos Processos Culinarios |
Optativa |
4 |
|
Matérias Primas e Processos de Transformação |
Optativa |
16 |
|
Optativas de terceiro curso |
||
|
Gestão de Alojamento |
Optativa |
6 |
|
Revenue Management Hoteleiro |
Optativa |
6 |
|
Gestão Financeira de Empresas Hoteleiras |
Optativa |
4 |
|
Gastronomía e Identidade Territorial |
Optativa |
6 |
|
Gestão de Qualidade e Segurança Alimentária |
Optativa |
4 |
|
Gestão Financeira de Empresas Gastronómicas |
Optativa |
6 |
|
Optativas de quarto curso |
||
|
Negociação Colectiva e Habilidades Directivas em Empresas Hoteleiras |
Optativa |
6 |
|
Direcção Estratégica de Empresas Hoteleiras |
Optativa |
4 |
|
Análise Económica-Financeira |
Optativa |
4 |
|
Direcção de Márketing Hoteleiro |
Optativa |
6 |
|
Análise e Gestão de Custos |
Optativa |
4 |
|
Controlo Interno |
Optativa |
4 |
|
English for Hotel Industry Executives |
Optativa |
4 |
|
Deutsch IV (menção em Direcção Hoteleira) |
Optativa |
3 |
|
Français IV (menção em Direcção Hoteleira) |
Optativa |
3 |
|
Revenue Management Avançado |
Optativa |
3 |
|
Ética, Deontoloxía Profissional e Responsabilidade Social Corporativa |
Optativa |
3 |
|
Relações Públicas e Gestão de Eventos |
Optativa |
3 |
|
Fiscalidade de Empresas Hoteleiras |
Optativa |
3 |
|
Métodos de Investigação em Turismo |
Optativa |
3 |
|
Turismo Enogastronómico |
Optativa |
4 |
|
Negociação Colectiva e Habilidades Directivas em Empresas Gastronómicas |
Optativa |
4 |
|
Emprendemento e Criação de Novos Modelos de Negócio Gastronómicos |
Optativa |
6 |
|
Análise Económica-Financeira e de Custos |
Optativa |
6 |
|
Inovação Gastronómica e Novas Técnicas Culinarias |
Optativa |
12 |
|
Colectividades, Cátering e Restauração Organizada. Gestão de Processos |
Optativa |
3 |
|
Técnicas de Pastelaría Adaptadas à Restauração |
Optativa |
3 |
|
Gastronomía de Proximidade e Desenvolvimento Local |
Optativa |
3 |
|
English for Food Industry Executives |
Optativa |
3 |
|
Deutsch IV (menção em Gastronomía) |
Optativa |
3 |
|
Français IV (menção em Gastronomía) |
Optativa |
3 |
|
Direito Administrativo e Defesa Jurídica das Empresas de Restauração |
Optativa |
3 |
