Sober (Lugo), 28 de noviembre de 2025

El delegado territorial de Lugo, Javier Arias, le trasladó hoy el reconocimiento de la Xunta a Rafa Centeno y a todo el equipo del restaurante Vértigo de Sober, que acaba de recibir la primera estrella Michelín de la provincia.

Arias visitó el establecimiento acompañado del alcalde de Sober, Luis Fernández, para felicitar al chef lucense tras lograr el prestigioso distintivo para este local, que puso en marcha hay algo más de un año en las instalaciones de la bodega Regina Viarum.

El delegado subrayó la oportunidad de promoción que supone para la provincia entrar a formar parte de la ruta de restaurantes con más renombre del mundo. Valoró de manera especial "que este primer paso se dé desde el corazón de la Ribeira Sacra y con un proyecto culinario vinculado al territorio", que "reivindica los productos de proximidad" y ensalza "los atributos más especiales que tiene esta zona, como son el paisaje y la viticultura".

También hizo hincapié en que la distinción llega en la recta final de la candidatura de la Ribeira Sacra a obtener el reconocimiento de Patrimonio Mundial por la Unesco, "una declaración  muy merecida que esperamos que sea una realidad en 2026", dijo Arias.

"La gastronomía forma parte de nuestra cultura y está presente en todo", apuntó el delegado, quien destacó que también es uno de los pilares del festival 17º Ribeira Sacra, que viene de ser nominado como finalista en cuatro categorías a la primera edición de los premios TIIM Awards. Los galardones se entregarán el próximo 10 de diciembre en Valencia.

Arias recordó que esta cita, que cuenta con el apoyo de la Xunta, fusiona la música con el mejor del patrimonio y la tradición culinaria de la zona, y tiene además como uno de los escenarios el restaurante Vértigo, "en un enclave único que le aporta, sin duda, un valor añadido que enriquece la experiencia cultural y gastronómica".

Por último, el delegado incidió en que la provincia lucense "puede presumir de una gastronomía sobresaliente, con productos de excelencia y magníficos profesionales", por lo que "debemos seguir divulgando el mucho que tenemos para ofrecer en el panorama culinario".