Santiago de Compostela, 19 de diciembre de 2025

La Xunta de Galicia aboga por un consumo sostenible y responsable en estas fechas de Navidad para contribuir a la reducción del desperdicio alimentario.

En ese sentido, la conselleira de Medio Ambiente e Cambio Climático, Ángeles Vázquez, acompañada de la delegada territorial de la Xunta en A Coruña, Belén do Campo, participó hoy en la presentación de la campaña Nestas datas, que non sobren as sobras!, que se desarrollará en las próximas jornadas en diferentes mercados de abastos de Santiago de Compostela, A Coruña -San Agustín, Conchiñas, Monte Alto, Elviña y plaza de Lugo-, Vigo -Progreso, As Travesas y Berbés-, Ferrol -A Magdalena-, Ourense -Ponte Canedo y plaza de abastos- y Pontevedra.

Según explicó la conselleira, esta iniciativa pretende concienciar las familias gallegas sobre el impacto que supone el desperdicio alimentario; promover hábitos de compra consciente y responsable y poner en vallas los mercados municipales como espacio de consumo de productos de proximidad de primera calidad, entre otras cuestiones.

En concreto, esta campaña consiste en el reparto de más de mil cucharas de madera con un código QR a través del que se accede a una página web con recetas de aprovechamiento. Este QR también estará a disposición de la ciudadanía en un cartel a la entrada de cada mercado. Según dijo Ángeles Vázquez, el objetivo es inspirar elaboraciones para aprovechar las sobras navideñas recuperando los buenos hábitos de la cultura gallega con la actualización de platos tradicionales.

Asimismo, Ángeles Vázquez recordó la importancia de una buena planificación previa, utilizando por ejemplo listas con los productos necesarios y evitando compras impulsivas, para comprar solo aquello que sea necesario en función del menú y del número de comensales.

Durante su intervención, la conselleira hizo hincapié en la importancia de este tipo de acciones para contribuir a consolidar la reducción del desperdicio alimentario. De hecho, desde el año 2020 estos residuos se redujeron en un 19%.

En esa línea, el Gobierno gallego ya trabaja en la elaboración del Plan de acción gallego contra el desperdicio alimentario, una iniciativa pionera cuyo objetivo es reducir en un 50% el desperdicio en la venta final a los consumidores y en un 20% las pérdidas en la producción y suministro.

Entre otros aspectos, este plan incluirá el desarrollo de un proyecto estadístico con el IGE para medir y evaluar el desperdicio alimentario en Galicia, así como la promoción de acuerdos con ayuntamientos y entidades sociales para promover la donación de alimentos.