A Illa de Arousa, 12 de septiembre de 2026

El director xeral de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnolóxica, Isaac Rosón, participó hoy en la sede de la OPP-20 en A Illa de Arousa en la presentación de la IV edición de O Mar en Tapas, donde reivindicó el papel de la gastronomía de proximidad como la mejor aliada para descubrir nuevas formas de consumo y dar salida comercial a especies clave de nuestra ría.

La iniciativa, organizada por la Confraría de Pescadores da Illa de Arousa y la OPP-20 en el marco de sus campañas anuales de valorización de la marca Marisco de A Illa, cuenta con el apoyo de la Consellería do Mar y la cofinanciación del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA). En esta edición, que se desarrolla durante el fin de semana del 12 y 13 de septiembre, el protagonismo recae de lleno en la almeja rubia o roja y en las algas, dos especies estratégicas para la diversificación y sostenibilidad económica del pósito y del sector marisquero arousano.

Durante el recorrido, una decena de locales de hostelería del municipio sirven tapas elaboradas con producto facilitado directamente por la OPP-20. El público participante no solo puede degustar las diferentes creaciones, sino también votarlas con una puntuación del 1 al 5 para elegir la mejor tapa, entrando en el sorteo de dos lotes de marisco de la zona.

Rosón puso en valor la apuesta de los productores por dignificar y dar salida comercial a la almeja roja, un bivalvo de excelente calidad gastronómica, así como por el aprovechamiento sostenible de los recursos vegetales marinos. En este ámbito, destacó la relevancia de las seis variedades de algas comercializadas en la lonja de A Illa (wakame, kombu, gracilaria, codium, himanthalia y lechuga de mar), productos 100 % naturales que cuentan con certificación ecológica y que abren nuevas vías de mercado para la gastronomía y la economía azul de Galicia.