O Decreto 196/2012, de 27 de setembro, acredita-a a Agência Turismo da Galiza, entidade com o objectivo básico de impulsionar, coordenar e gerir a política autonómica em matéria de turismo. Entre o seu objecto está o impulso à inovação, investigação, formação e qualificação das empresas e profissionais do sector turístico. Dentro da Agência Turismo da Galiza está o Centro Superior de Hotelaria da Galiza (CSHG), que entre as suas funções tem o desenvolvimento da docencia e a investigação conforme as exixencias metodolóxicas e substantivas próprias de toda a instituição do âmbito universitário.

O CSHG dispõe de dois títulos:

O Diploma Superior em Gestão Hoteleira: dura 4 anos e capacita o aluno para ocupar postos directivos ou de responsabilidade em qualquer departamento de um hotel ou estabelecimento turístico. O curso tem uma duração de onze meses, oito meses no centro e três de práticas em hotéis ou outros estabelecimentos hostaleiros de Espanha ou de outros países (o último ano as práticas duram seis meses).

O Certificado de Elaboração e Gestão em Cocinha: dura dois anos e capacita o aluno para gerir um restaurante ou empresa de restauração. Em cada curso, os alunos desenvolvem matérias de administração de empresas e cocinha durante oito meses e fã práticas em estabelecimentos durante outros três meses. É um título próprio do CSHG.

Mediante a Ordem de 4 de julho de 2014 (DOG núm. 128, de 8 de julho) fixaram-se os preços privados correspondente a ambas as dois títulos.

Para os efeitos da dignificación do título de Certificado de Elaboração e Gestão em Cocinha, a Agência Turismo da Galiza acordou a sua mudança de denominación, pelo que passou a denominar-se Diploma de Gastronomía e Gestão em Cocinha, de maneira que:

– Se mantém o paralelismo com o outro título, com a única diferencia que esta não é superior por ter uma duração de dois anos.

– Se inclui o termo de gastronomía, mais amplo, já que abrange não só a elaboração senão outros aspectos como o produto e outras ramas de conhecimento relacionadas.

– Se mantém a menção Gestão em Cocinha, ao ser uma das ramas do saber que caracteriza o título, face a outras dadas noutros centros.

Na sua virtude, uma vez acordado pela Agência Turismo da Galiza a mudança de denominación do título Certificado de Elaboração e Gestão em Cocinha dada no CSHG, esta conselharia

DISPÕE:

Artigo 1. Objecto

Modificar a Ordem de 4 de julho de 2014 pela que se fixam os preços privados correspondentes aos estudos conducentes à obtenção dos títulos do Centro Superior de Hotelaria da Galiza (DOG núm. 128, de 8 de julho), no relativo à modificação da denominación do título Certificado de Elaboração e Gestão em Cocinha, que passa a denominar-se Diploma de Gastronomía e Gestão em Cocinha, permanecendo igual o seu conteúdo e o preço estabelecido na Ordem de 4 de julho de 2014.

Disposição derradeira única. Vigorada

Esta ordem vigorará o mesmo dia da sua publicação no Diário Oficial da Galiza.

Santiago de Compostela, 6 de setembro de 2016

Alfonso Rueda Valenzuela
Vice-presidente e conselheiro de Presidência, Administrações Públicas e Justiça