Santiago de Compostela, 2 de octubre de 2026

Las principales medidas desarrolladas por la Xunta para la prevención de pérdidas y la lucha contra el desperdicio alimentario estarán operativas y a disposición de los distintos sectores implicados antes de que termine el año. Así lo manifestó esta mañana en el Parlamento el director general de la PAC y del Control de la Cadena Alimentaria, Juan José Cerviño, quien compareció, a petición propia, para explicar el contenido y alcance de esta iniciativa puesta en marcha por el Gobierno gallego.

El director general defendió la necesidad de trabajar en este ámbito porque “detrás de cada uno de los alimentos que llegan a nuestras mesas hay mucho trabajo realizado por las personas, además de todos los recursos necesarios para producirlos”. En esta línea, Cerviño desgranó las diferentes actuaciones y medidas adoptadas en el ámbito internacional, de la Unión Europea, de España y de Galicia para luchar contra el desperdicio.

En el caso gallego, recordó la Estrategia de la Xunta, que se materializa en una serie de iniciativas de las que la mayor parte ya están en marcha. Así, destacó las campañas de sensibilización, la creación de un sello que identifique los establecimientos concienciados, que ya fue presentado este mismo lunes en un acto presidido por la conselleira do Medio Rural, María José Gómez, y en el que se hizo entrega simbólica del distintivo al restaurante O Balado, de Boqueixón.

También se refirió a la realización de encuestas para diagnosticar la dimensión de las pérdidas en Galicia, ya en proceso; la creación de una página web específica en el portal de Medio Rural, que se está ultimando con los retoques técnicos finales; la elaboración de un manifiesto contra el desperdicio alimentario, ya redactado; o la preparación de una ficha informativa sobre la diferencia entre “fecha de consumo preferente” y “fecha de caducidad”, que ya está elaborada y que se publicará tan pronto se active dicha web. Otras medidas en proceso son la creación de una distinción anual a empresas y entidades en reconocimiento de buenas prácticas en esta materia, la celebración del Día de la cocina de aprovechamiento en restaurantes de prestigio o el lanzamiento de una iniciativa de elaboración de recetas de aprovechamiento en las escuelas de hostelería de Galicia y centros de formación.

Balance del programa de leche y fruta en las escuelas

Por otra parte, en respuesta a una pregunta sobre el tema, Cerviño hizo balance de los resultados del programa de leche y fruta en las escuelas de Galicia. Así, trasladó que en el pasado curso 2025-2026 fueron atendidos por parte de la Xunta 296 centros educativos y más de 77.100 alumnos. Sobre el presente curso escolar, el director destacó la novedad de que los colegios solicitantes tan solo tienen que indicar el alumnado participante y los días a repartir, sin necesidad de pedir cantidades concretas de fruta y leche. De este modo, para adjudicar las ayudas, se repartirá el importe presupuestado entre los solicitantes, de manera proporcional al número de raciones (alumnado multiplicado por días) solicitadas por cada centro. Así, se espera que la adjudicación sea más equitativa y evite que queden cantidades sin gastar. Añadió que el presupuesto para este año supera los 964.000 euros.

De cara al futuro, Cerviño advirtió que este programa europeo tendrá que competir por su financiación con otros proyectos, teniendo en cuenta la arquitectura de las nuevas políticas comunitarias para el campo, que integran esta intervención, como la mayoría de las del segundo pilar, en un fondo único y fuera del sobre protegido para la PAC. Por lo tanto, para el director “todo parece indicar que, después del año 2027, este programa cambiará, pero tendremos que esperar hasta entonces para apreciar la magnitud del cambio”.

Refuerzo del dispositivo contra incendios forestales

Por su parte, el director general de Defensa do Monte, Manuel Francisco, señaló que las 42 brigadas de la empresa pública Seaga incorporadas este verano en la temporada de alto riesgo de incendios constituyen un refuerzo puntual, intensivo, temporal, selectivo y adaptable del dispositivo ordinario de la Xunta.

Según explicó el director, la finalidad técnica es incrementar la capacidad de respuesta en el período de máximo riesgo, reducir los tiempos de intervención, reforzar el ataque inicial, mejorar la detección temprana y apoyar las labores de extinción, remate y saneamiento. Asimismo, destacó que todas las brigadas llegaron a estar operativas y que se alcanzaron las 181 contrataciones previstas.

Ayudas por la ola de incendios de 2025

Por su parte, el director general de Gandaría, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, José Balseiros, indicó que de las cerca de 2.000 solicitudes de ayuda recibidas por la ola de incendios del pasado año, ya se han tramitado cerca de 1.500, lo que supone la movilización de alrededor de 11,6 millones de euros. Destacó que se van a abonar todas las indemnizaciones solicitadas que cumplan los requisitos y que las aportaciones cubren el 100 % del valor de reposición del bien dañado, tanto en relación con las líneas agrarias como con las forestales.

Además, Balseiros incidió en las singularidades de esta convocatoria, que repercuten en la tramitación de los expedientes, teniendo en cuenta, por ejemplo, que gran parte de las solicitudes se presentaron en papel y que fue necesario requerir documentación a casi todas las peticiones, pese a la escasa documentación que se necesita.