Oímbra (Ourense), 3 de agosto de 2025

La conselleira de Medio Ambiente e Cambio Climático, Ángeles Vázquez, asistió este mediodía a la Feria del Pimiento de Oímbra, producto reconocido con su propia Indicación Geográfica Protegida y del que destacó su calidad y prestigio, poniéndolo como ejemplo de la importancia que tiene la producción de proximidad para garantizar el cuidado del medio ambiente. 

Tras recordar que esta celebración, declarada Fiesta de interés turístico, cumple hoy 28 años, Ángeles Vázquez destacó la labor realizada por productores, ayuntamiento y vecindario para promocionar el pimiento blanco de Oímbra, que cada agosto reúne a cerca de 4.000 personas en la carballeira del municipio.

En este sentido, explicó que consumir este tipo de productos también contribuye a la lucha contra el cambio climático ya que, por un lado, si apuesta por prácticas productivas respetuosas y sostenibles y, por otro, se reducen las necesidades de transporte y con ellas, las emisiones de gases contaminantes.

Acompañada por el delegado territorial de la Xunta en Ourense, Manuel Pardo, la alcaldesa de Oímbra, Ana Villarino, y el director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, Martín Alemparte, la conselleira subrayó que comprar este tipo de productos supone también un apoyo a los pequeños productores, favoreciendo la generación de empleo y fortaleciendo las economías locales.

En esta ocasión, hay programados toda una serie de actos entre los que destacan una exposición de platos con el pimiento como ingrediente principal y que servirá de base para elaborar un recetario, actuaciones musicales, una exposición de coches antiguos y la posibilidad de degustar el producto estrella de forma gratuita durante todo el día.