Negreira (A Coruña), 5 de mayo de 2026

El director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, participó en la presentación de la 12ª edición de Estrelas no Camiño, que se desarrolló esta mañana en la finca Casa Barqueiro, en Negreira. Xosé Melleres se refirió a este evento que  tendrá lugar el 8 de junio como "un proyecto que, edición tras edición, demuestra la capacidad de Galicia para generar propuestas de alto nivel, con proyección nacional e internacional, y que contribuyen de forma clara a reforzar nuestro posicionamiento como destino gastronómico de referencia".

El director de Turismo de Galicia destacó el valor del turismo para Galicia, que representa ya más del 10% del PIB y del empleo en Galicia. En 2025, la comunidad tuvo 8,8 millones de turistas, "un nuevo récord histórico según la Xunta, con un incremento del 7,3% respecto al año anterior", señaló.

En el primer trimestre de 2026, se alojaron en establecimientos gallegos cerca de 750.000 personas, que hicieron más de 1,4 millones de noches. "Estamos observando quée cada vez permanecen más días en Galicia", recapituló. "Muy buenas noticias, que repercuten directamente en la economía del sector". Así, la rentabilidad hotelera creció un 9,7% y los hoteles facturaron cerca de 50M de euros en este primer trimestre ( 7% interanual).

Según el Informe del Turismo Gastronómico en España, este tipo de visitante gasta un 30% más que el generalista, y "Galicia ocupa un lugar de privilegio en este mapa", resaltó Melleres. "Somos la tercera comunidad autónoma favorita de los españoles como destino gastronómico, y A Coruña figura entre las tres provincias más valoradas del país. Galicia lidera además el ranking de destinos para participar en fiestas y eventos gastronómicos, y se sitúa entre los tres primeros para comprar productos locales y para visitar mercados gastronómicos".

El director de Turismo de Galicia recordó también los datos referentes a la alta cocina en Galicia. En 2026, la comunidad cuenta con 19 restaurantes con Estrella Michelin, de los que tres tienen dos estrellas.

Para impulsar la gastronomía como recurso turístico, la Xunta desarrolló su Plan Territorial Enogastronómico. Dotado con 34,5 millones de euros, comprende 11 Planes de Sostenibilidad Turística en Destino en 80 ayuntamientos gallegos. Además, se concedieron ayudas para impulsar empresas enoturísticas, fomentar la creación de nuevos establecimientos turísticos de alojamiento y restauración vinculados al enoturismo o impulsar la movilidad sostenible.

Xosé Melleres se refirió también a iniciativas como la Primavera de Puertas Abiertas, que abre el 8 de mayo su 15 edición con un amplio calendario de visitas a bodegas, catas y otras actividades por las cinco Rutas del Vino vinculadas a las denominaciones de origen que se extenderá hasta el primer fin de semana de junio.

Estrelas no Camiño

El evento se celebrará el 8 de junio y concentrará la más de 30 chefs con Estrella Michelin, en una cita que, como definió el organizador, Rogelio Rial, "no solo pone en valor el talento culinario, sino también nuestro territorio, el Camino de Santiago y la capacidad de un lugar como Negreira para acoger un evento de este nivel". Esta edición se homenajeará al célebre cocinero Juan Mari Arzak y se colaborará con la asociación Art for Dent, reforzando el compromiso social de la iniciativa.

El director de Turismo de Galicia puso en valor la conexión entre gastronomía y Camino de Santiago que impulsa la iniciativa, "ampliando la experiencia del visitante y proyectando Galicia desde una perspectiva contemporánea, basada en la excelencia". Xosé Melleres se refirió a las cifras de 2025, cuando llegaron a Santiago 530.987 peregrinos, récord histórico con más del 6,4% respecto a 2024, y anticipó las buenas cifras de 2026, con más de 88.000 Compostelas recogidas en lo que va de año ( 4% respeto 2025).