Tui (Pontevedra), 30 de junio de 2026

El director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria de la Consellería do Medio Rural, Martín Alemparte, participó hoy en la jornada Innovación en el Sector Agroalimentario, organizada por el Agrupamento Europeo de Cooperación Territorial del Río Miño en el marco del programa IURC (International Urban and Regional Cooperation). En su intervención destacó que la innovación en el sector agroalimentario no consiste únicamente en el desarrollo de nuevas tecnologías, sino en transformar el conocimiento tradicional en oportunidades económicas, empleo y desarrollo territorial. En este sentido, puso en valor el sello Artesanía Alimentaria por su contribución a la generación de valor añadido y a la conservación de la tradición gastronómica gallega.

Siguiendo esta línea, Alemparte explicó que este distintivo se configura como un instrumento para incrementar el valor añadido de las producciones locales, favorecer la diversificación de las explotaciones agrarias y reforzar la identidad de los territorios. Así, destacó que detrás de cada producto artesanal “hay mucho más que un alimento, ya que representa cultura, conocimiento acumulado, materias primas locales y personas que apuestan por seguir creando riqueza en el medio rural”.

El director de la Axencia destacó que Galicia cuenta ya con 27 normas técnicas que regulan las diferentes actividades de Artesanía Alimentaria y con un sector en constante consolidación, integrado actualmente por 149 empresas inscritas y 266 personas reconocidas con la condición de artesanas alimentarias. Un modelo que ofrece garantías a las personas consumidoras y que permite a las pequeñas empresas diferenciar sus productos, incrementar su competitividad y acceder a nuevos mercados.

Martín Alemparte incidió también en que la Artesanía Alimentaria encaja plenamente con los principios de la economía circular y de la innovación territorial, al apostar por el aprovechamiento de las materias primas locales, la proximidad, la transformación de pequeñas producciones y la conservación del conocimiento tradicional. En esta línea, señaló que iniciativas como la impulsada por el Agrupamento Europeo de Cooperación Territorial del Río Miño representan una oportunidad para reforzar la cooperación entre Galicia y el norte de Portugal, compartiendo experiencias y haciendo de la identidad agroalimentaria un motor de desarrollo económico, social y territorial.