Santiago de Compostela, 10 de septiembre de 2026

El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, Martín Alemparte, participó hoy en la inauguración de la exposición Lo pequeño es grande. Historia de las mermeladas del Barbanza, impulsada por la Fundación RIA. Allí destacó el potencial de la pequeña producción agroalimentaria gallega para generar valor añadido y actividad económica en el territorio, poniendo como ejemplo el sello Artesanía Alimentaria de Galicia, que permite identificar, diferenciar y poner en valor pequeñas producciones elaboradas por artesanos alimentarios, vinculadas a la calidad, al saber hacer y a su origen.

La muestra toma como hilo conductor el aprovechamiento de los cítricos de las huertas familiares del Barbanza para la elaboración de mermeladas, como ejemplo de cómo recursos locales infrautilizados pueden transformarse en productos con valor añadido.