Santiago de Compostela, 8 de junio de 2025

EEl director xeral da PAC e do Control da Cadena Alimentaria de la Consellería do Medio Rural, Juan José Cerviño, viene de reunirse con directivos a nivel internacional de la empresa alimentaria Nestlé, que se trasladaron hasta el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM), en el ayuntamiento coruñés de Abegondo, para conocer en primera persona el potencial del sector lácteo gallego. Así, Cervino realizó un completo relatorio sobre la situación de este ámbito en Galicia, así como de su evolución.

Durante su intervención, el director general explicó que Galicia es una potencia lechera en los ámbitos nacional e internacional, ya que produce el 42 % de la leche de España y se encuentra entre las primeras regiones europeas productoras. Cerviño señaló que el Gobierno autonómico está apostando de manera decidida por la transformación de la leche en la comunidad, con el objetivo de aprovechar al máximo la calidad de esta materia prima y generar valor añadido al producto final.

La Consellería do Medio Rural está avanzando para conseguir que el 75 % de la leche que se produce en Galicia sea transformado dentro de la propia comunidad. Este objetivo aparece recogido en la Estrategia de dinamización del sector lácteo, una hoja de ruta elaborada de la mano de los actores implicados en este ámbito para impulsar sus potencialidades. Siguiendo esta línea, Cerviño afirmó que actualmente se transforma en Galicia más del 70 % de la leche que se produce en la comunidad, aprovechando esta materia prima para elaborar un producto final con un alto valor añadido.