Santiago de Compostela, 3 de julio de 2025

La Fundación Centro Tecnológico de la Carne (CTC), presidida por la conselleira del Medio Rural, María José Gómez, realizó durante el año 2024 un total de 36 proyectos de Investigación, Desarrollo e innovación (I+D+i) en el ámbito agroalimentario que beneficiaron más de 68 empresas y entidades del sector y supusieron una inversión global de cerca de 15,7 millones de euros.

Estas cifras fueron evaluadas en la reunión del Patronato del CTC, que está encabezado por la titular de Medio Rural y en la que también participaron, entre otros, el director general de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, José Balseiros; y el director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, Martín Alemparte.

La gran parte de las iniciativas de I+D+i en las que participa este centro provienen de la participación en convocatorias competitivas de carácter autonómico, nacional e internacional. Así, de los 36 proyectos realizados por el CTC, 25 fueron de ámbito autonómico, 5 de carácter nacional y los 6 restantes de alcance internacional.

Ejemplos de iniciativas

Entre las iniciativas llevadas a cabo,  cabe mencionar una relacionada con el empleo de drones para implementar un sistema de ganadería de precisión en vacuno y equino criados en extensivo; otra sobre robótica, digitalización y automatización como motores de competitividad y crecimiento de las pymes; un proyecto alrededor del ahorro de agua en riego y otros insumos mediante nuevas tecnologías u otro relacionado con los con el-productos agroalimentarios como fuente de compuestos bioactivos para el desarrollo de productos cárnicos funcionales.

Además, como parte de su labor de apoyo al sector, el centro llevó a cabo durante lo pasado año más de 28.000 análisis en laboratorio, de un total de 5.880 muestras, mediante la utilización de 59 técnicas analíticas. Esta actividad se vio complementada, al mismo tiempo, con la organización de jornadas de difusión y la simulación de procesos y productos en su planta piloto.

Misión del Centro

La misión de la Fundación Centro Tecnológico de la Carne es dar respuesta a las necesidades en I+D+i de los agentes relacionados con el ámbito cárnico y alimentario (empresas, administración y sociedad), generando, transfiriendo y divulgando conocimiento útil, a través de la realización de proyectos de investigación, desarrollo tecnológico y prestación de servicios de calidad, que impulsen los procesos de innovación tecnológica, desde una perspectiva de desarrollo sostenible.

Los ejes estratégicos del centro son la generación y desarrollo de conocimiento tecnológico orientado a la competitividad del sector cárnico, la puesta en valor y transferencia al comprado de la oferta tecnológica del CTC, el desarrollo estructural para eficiencia y la sostenibilidad y la divulgación de la innovación tecnológica y la comunicación institucional. Las líneas de acción del CTC se basan en cuatro áreas fundamentales: el I+D+i en el ámbito cárnico; asesoramiento y transferencia tecnológica al sector cárnico; servicios a las empresas cárnicas; y la formación.

En resumen, el centro dependiente de la Consellería de Medio Rural proporciona así conocimiento útil a través de la investigación, el desarrollo tecnológico y la prestación de servicios de calidad, con la finalidad de lograr un sector cárnico y agroalimentario más competitivo.