Ordes (A Coruña), 7 de noviembre de 2025

La delegada de la Xunta, Belén do Campo, participó hoy en la inauguración de las jornadas “Grelo Galego: un cultivo con futuro, tradición, innovación y territorio”, impulsadas por la Consellería do Medio Rural a través de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria. En el acto, agradeció la participación y el compromiso de los dos ponentes de estas sesiones, el doctor ingeniero agrónomo Fernando Almeida García y el licenciado en veterinaria y técnico en calidad Antonio Fuentes Martínez, que pusieron al servicio de los asistentes su conocimiento y experiencia.

Do Campo señaló que estas jornadas representan la combinación perfecta entre “lo mejor de nuestra tradición y la necesidad constante de innovar”, recordando que el grelo gallego es mucho más que un simple cultivo: es un símbolo de identidad, un producto profundamente ligado al territorio, a la cultura y a la gastronomía de Galicia, especialmente presente en los meses de invierno y durante las fiestas del Entroido.

En este sentido, apuntó que se trata de un sector compuesto, a comienzos de este año, por 185 productores inscritos, acompañados por 3 almacenistas y envasadores, que gestionan una superficie inscrita de 718 hectáreas, de las cuales 55 hectáreas estuvieron sembradas el último año. Esto permitió alcanzar una producción certificada de 135.470 kilos en 2024, con un valor económico estimado de 271.000 euros.

La delegada subrayó que el compromiso de la Xunta no es solo preservar el valor de este producto, sino seguir impulsando su crecimiento “con rigor, profesionalidad y visión de futuro”. Por eso, destacó la importancia de estas cuatro sesiones técnicas, que se celebran en Ordes (7 y 8 de noviembre), O Rosal (14 y 15), Xinzo de Limia (21 y 22) y Abadín (28 y 29), acercando formación especializada directamente al territorio.

A lo largo de las jornadas se abordará la certificación y las ventajas de la IXP Grelos de Galicia, así como técnicas modernas de producción —rotaciones, fertilización orgánica, siembra, riego y medidas para desestacionalizar el manejo integrado de cultivos, el control de malas hierbas, plagas y enfermedades, y el uso responsable de fitosanitarios. También se tratarán cuestiones relacionadas con el procesado, la calidad y la comercialización, tanto en fresco como en conserva, la trazabilidad y los avances en innovación, mecanización y sostenibilidad.

Belén do Campo puso en valor la IXP Grelos de Galicia, que garantiza la calidad de un producto que no deja de crecer y profesionalizarse. Recordó el papel fundamental del Agacal, responsable del control y certificación en cada fase del proceso productivo, desde las plantaciones hasta los almacenes e industrias, asegurando análisis y una trazabilidad completa. Además, se refirió a la protección oficial de esta indicación, reconocida en 2009, y a la creación de su Consello Regulador, que reflejan la importancia estratégica de un cultivo “que merece ser defendido y puesto en valor dentro y fuera de Galicia”.

Do Campo destacó que la Xunta continúa trabajando para fortalecer las producciones de calidad, modernizar las explotaciones e impulsar el desarrollo rural, así como la promoción de los productos de calidad.

La delegada concluyó agradeciendo la labor de productores, técnicos, investigadores y profesionales que contribuyen a que el grelo gallego siga siendo un producto único. “Gracias a vuestro esfuerzo, Galicia puede presumir de un sector primario fuerte, innovador y respetuoso con su historia y con su territorio”, afirmó, animando a todos los asistentes a aprovechar estas jornadas para seguir avanzando en un futuro en el que el Grelo de Galicia continúe destacando por su calidad, sostenibilidad e identidad.