Santiago de Compostela, 10 de diciembre de 2025

La conselleira do Medio Rural, María José Gómez, acompañada por el director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, Martín Alemparte, participó hoy en las jornadas profesionales Castaña con sello, el sabor gallego impulsadas por su departamento, y que tienen como objetivo analizar la situación de este sector en Galicia de la mano de los profesionales que trabajan en él.

A este encuentro asistieron representantes de toda la cadena de valor de la castaña (productores, industria transformadora, comercialización y administración), en un espacio de diálogo en el que se pusieron en común inquietudes y nuevas propuestas para seguir avanzando en este ámbito. Así, en una mesa redonda, la conselleira del Medio Rural destacó que este sector es fundamental para Galicia, tanto por su dimensión económica cómo por la importancia en el ámbito ambiental y cultural; al contribuir a la conservación del suelo, a la prevención de incendios forestales y a generar empleo en zonas rurales.

María José Gómez destacó que Galicia es líder en este sector, al estar consolidada como la principal región en producción y exportación de castañas de España, ya que en Galicia se producen más de la mitad de las castañas del país. En este sentido, las empresas gallegas, tanto de primera cómo segunda transformación, compiten a nivel internacional.

Programa estratégico

Para impulsar este ámbito, el Gobierno autonómico desarrolló el Programa estratégico del castaño y de la producción de castaña, una medida prioritaria dentro del Plan Forestal de Galicia 2021-2040, que tiene como fin constituir una hoja de ruta para la recuperación de los castañares tradicionales y la dinamización de este recurso, tanto para la economía rural cómo para la biodiversidad.

La comunidad dispone también de un sello de calidad específico, la Indicación Geográfica Protegida (IXP) Castaña de Galicia, protagonista de esta jornada, y que cuenta con una superficie inscrita de 1.397 hectáreas y 170 productores adheridos. Gómez recordó que, desde finales de 2024, la totalidad del territorio gallego cumple las condiciones de clima y suelo compatibles con la producción de castaña de calidad. De hecho, de aquella se amplió a toda Galicia el ámbito de esta IXP.

Innovación y transformación para aportar valor añadido

La titular de Medio Rural incidió en la importancia de apostar por la innovación y la transformación también en este sector, con el fin de elaborar productos derivados de la castaña para otorgarle valor añadido, lo que impulsaría su comercialización. Aseguró que este producto ofrece un amplio abanico de posibilidades culinarias, por lo que su consumo no tiene que ser únicamente estacional. Así, recordó que por parte del Gobierno autonómico seguirá impulsándose este sector de una manera transversal, con el fin de potenciar su producción y comercialización.