Santiago de Compostela, 20 de noviembre de 2025

La directora general de Xuventude, Lara Meneses, destacó “la potencialidad de Xuventude Crea para fomentar la profesionalización y proyección de la juventud gallega, además de estimular la imaginación, la creatividad y la innovación”. Lo hizo esta mañana en la final de la especialidad de cocina de Xuventude Crea, celebrada en la plaza de Abastos de Santiago de Compostela, en la que se reconocieron los proyectos As tres marabillas, Cremosiña de aguardiente con sabor a entroido y Cilindro de castaña relleno de tartar de vieiras, sobre salsa de pescado y gotas de sabor.

En este sentido, la representante de la Consellería de Cultura, Lingua e Xuventude celebró la alta participación y calidad de los trabajos presentados, “que demuestran la importancia de esta iniciativa consolidada y con muy buena reputación en el ámbito cultural y artístico gallego”.

Así, la primera ganadora fue Mónica Martínez, de Ribadumia, con el plato As tres marabillas. A continuación se reconoció el trabajo de Inés Acuña y Noelia Varela, de Mondariz, con la propuesta Cremosiña de aguardiente con sabor a entroido. Por su parte, María Cristina Domínguez, de A Coruña, resultó ganadora por Cilindro de castaña relleno de tartar de vieiras, sobre salsa de pescado y gotas de sabor.

La cocina es una de las 16 especialidades que componen la convocatoria de Xuventude Crea, que este año sigue consolidando su alta participación, volviendo a registrar alrededor de 600 personas inscritas, y que celebrará la gala de entrega de premios el 19 de diciembre en la Cidade da Cultura. Gracias a esta iniciativa, hasta la edición 2025 han participado más de 6.000 jóvenes con 4.000 proyectos, repartiendo 700 premios con una dotación que se aproxima a 1 M€ en total.