Sober (Lugo), 18 de marzo de 2026

La Consellería do Medio Rural, a través de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, colabora con el Ayuntamiento de Sober en el desarrollo de las actividades del Mes del Amandi, una iniciativa que pone en valor esta subzona de la Denominación de Origen Ribeira Sacra.

En este marco, el director de la Axencia, Martín Alemparte, participó en una jornada celebrada en la Escuela de Hostelería de la Fundación Belarmino Fernández, acompañado por el delegado territorial de la Xunta en Lugo, Javier Arias.

La actividad consistió en una acción formativa dirigida al alumnado y profesorado del centro, en la que se ofreció información sobre los productos amparados por las indicaciones geográficas protegidas Lacón Galego, Patata de Galicia y Grelo de Galicia, con el objetivo de fomentar su conocimiento y uso en la cocina.

Además, se desarrolló una sesión práctica en la que se elaboraron platos con estos productos, acompañados de un maridaje con vinos de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, destacando la calidad y versatilidad de la producción agroalimentaria gallega.

En este sentido, el director de la Axencia destacó que "producto, formación y territorio van de la mano en el impulso de la calidad diferenciada gallega". Con esta colaboración, la Consellería do Medio Rural refuerza su compromiso con la promoción de los productos de calidad diferenciada y con la formación de los futuros profesionales de la hostelería, contribuyendo también a la puesta en valor del territorio y del sector vitivinícola de la Ribeira Sacra.