Santiago de Compostela, 11 de junio de 2026

La conselleira do Medio Rural, María José Gómez, acompañada por el director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, Martín Alemparte; por el director general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica, Isaac Rosón; y por la directora gerente de Galicia Calidade, Ana Méndez, participó esta mañana en la clausura de los XII Premios Galicia Alimentación, organizados por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga). Durante su intervención, destacó el sector alimentario como un campo estratégico para Galicia, que genera más de 100.000 empleos, acerca el 6,4% del PIB y supera los 4.000 millones de euros en exportaciones.

Siguiendo esta línea, hizo referencia a las 36 denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas existentes en Galicia, que la convierten en una de las comunidades autónomas con más distintivos de este tipo.  Así, definió estos sellos como "la mejor carta de presentación del que conocemos como Galicia Calidade".

Aseguró también que el "gran reto del sector" pasa por transformar en la comunidad la mayor parte de la materia prima que se produce en nuestro territorio, con el objetivo de añadir valor añadido a los productos, generar riqueza y consolidar empleo. En este sentido, destacó que más del 75% de la leche gallega se transforma ya en la comunidad.

Estrategia de lucha contra el desperdicio alimentario

La conselleira recordó que esta misma semana el Consello da Xunta tomó razón de una Estrategia de prevención de pérdidas y lucha contra el desperdicio alimentario en Galicia, que reforzará la labor que ya se venía desarrollando en este ámbito, con el fin de valorizar los productos y aprovechar su potencial. Así, en el marco de esta iniciativa, entre otras medidas se pondrá a disposición de los productores una plataforma web en la que podrán poner a la venta los productos considerados como "imperfectos" por no cubrir los estándares de forma, tamaño o color que establece el mercado, para que sean adquiridos por comedores colectivos.

También al amparo de esta Estrategia, se realizarán encuestas, en colaboración con la Consellería de Medio Ambiente e Cambio Climático y el Instituto Gallego de Estadística, para diagnosticar la dimensión de las pérdidas y del desperdicio alimentario en Galicia en los ámbitos del sector primario, los hogares, la industria alimentaria, el sector HORECA y la distribución. Asimismo, se llevarán a cabo campañas de sensibilización, formación y concienciación; se redactará un Manifiesto contra el desperdicio alimentario y para las empresas que se adhieran a él se diseñará una imagen que puedan incorporar como "selo" contra el desperdicio alimentario en Galicia. También se lanzará una iniciativa de elaboración de recetas de aprovechamiento con la colaboración de restaurantes con cocineros de prestigio.